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Utilisation de la convection
Pour la cuisson
1. Pour des résultats optimums, il est recommandé de
préchauffer le four pour la cuisson de biscuits, pains.
2. Réduire la température recommandée de la recette de
25 °F. Suivre le reste des directives en utilisant la
durée recommandée pour la cuisson.
3. Pour utiliser 2 grilles en même temps, les placer en
position 2 et 5 pour de meilleurs résultats.
Les gâteaux à étages obtiennent de meilleurs résultats en
utilisant la touche CUISSON.
Pour le rôtissage
1. Le préchauffage n’est pas nécessaire pour rôtir des
aliments avec la convection.
2. Puisque les aliments cuisent plus vite, réduire la durée
de cuisson d’environ 25 %. Vérifier les aliments. Au
besoin, augmenter la durée de cuisson jusqu’à la
cuisson désirée.
3. Ne pas couvrir les aliments pour le rôtissage, ceci
empêche le brunissage approprié des aliments.
4. Utiliser la même température que celle indiquée dans
la recette.
Remarque : Avec la convection, les réductions de temps
de cuisson peuvent varier selon la quantité et le type
d’aliments à cuire.
Réglage de la convection
Le four peut être programmé pour la convection à toute
température de 300 °F à 550 °F (149 °C à 287 °C). Le
réglage en usine est 350 °F (177 °C).
Pour régler la convection
1. Presser convection. «_ _ _» figure à l’affichage.
2. Dans un délai de 5 secondes, presser + ou -.
L’affichage montre 350 °F (177 °C). En pressant et
maintenant + ou -, la température peut être réglée en
tranches de 5 °F (1 °C si l’affichage est en Celsius).
3. Dès que la touche + ou – est relâchée, le four
commence à chauffer à la température choisie.
Lorsque la température affichée est atteinte, le voyant
de préchauffage s’éteint et le contrôle émet 3 bips.
4. Pour annuler la cuisson, presser effacer/arrêt.
Pour changer la température du four une fois la
convection commencée
1. Presser convection. Vérifier visuellement la
température de cuisson et changer au besoin.
2. Presser + ou – pour augmenter ou diminuer la
température réglée à la température désirée.
Fonctionnement de la surface
de cuisson à gaz
Type de matériaux
Les matériaux déterminent comment la chaleur est
distribuée et transférée de l’élément de surface au fond du
plat. Les matériaux les plus populaires sont :
Aluminium – excellent conducteur de chaleur. Certains
types d’aliments le font noircir (les plats en aluminium
anodisé résistent aux taches et à la corrosion).
Cuivre – excellent conducteur de chaleur, mais se
décolore facilement.
Acier inoxydable – lent conducteur de chaleur avec une
cuisson non uniforme. Durable, facile à nettoyer et résiste
aux taches.
Fonte – faible conducteur de chaleur, toutefois garde la
chaleur. Cuit uniformément une fois la température atteinte.
Non recommandée pour les surfaces en céramique.
Métal à porcelaine émaillée – les caractéristiques de
chauffage varient selon le matériau du fond.
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