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5. Para liberar el vacío, simplemente abra
la tapa de la válvula. Cuando abra el
recipiente, podrá escuchar el sonido
característico del aire que entra en el
recipiente y el indicador se moverá hacia
arriba.
6. Para separar la bomba de vacío del motor,
pulse los botones de liberación (C) y tire.
Nota:
• En el caso improbable de que se cree un
vacío, que posteriormente se pierda en un
corto período de tiempo, asegúrese de que
todas las piezas están limpias.
• Mantenga libre el recipiente al menos
10 mm por debajo del borde. A la hora de
conservar en el congelador, asegúrese de
mantener libres los recipientes grandes al
menos 20 mm por debajo del borde.
• Antes de meter los recipientes en un horno
o microondas, asegúrese de que ha reti-
rado tanto la tapa (G) como la bandeja (N).
• La bandeja (N) se ha diseñado para
proteger los alimentos de los líquidos
que pudieran haber rezumado durante la
conservación. Los líquidos se depositan
en la bandeja, evitando de este modo el
contacto con los alimentos.
• La carne cruda adquiere una tonalidad
más oscura cuando se somete al proceso
de envasado al vacío. Tras algunos
minutos en contacto con el aire, recobrará
parcialmente su color natural. Al tratarse
de un proceso normal, no afectará a la
calidad de los alimentos.
• Durante la conservación, las condiciones
de vacío serán aceptables siempre que el
indicador de vacío se encuentre alineado
con la superficie de la tapa de la válvula.
Qué hacer en caso de que el vacío
no se puede crear?
• Asegúrese de que todas las partes estén
limpias. Los elementos de cierre (válvula
y cierre de la tapa) y la tapa sobre todo
deberán estar libres de polvo, pelusa o
partículas de alimentos. Enjuague todas
las partes y déjelas secar de forma natural.
• Si todas las partes están limpias y el
aparato sigue sin funcionar, presione
firmemente la tapa (G) y asegúrese de que
cierra completamente.
• Gracias al sistema de seguridad del que
dispone la cubierta de la bomba, el vacío
sólo se aplica cuando la bomba está
conectada, en el acoplamiento de la
bomba.
Beneficios del sistema de con-
servación de los alimentos Braun
(homologados por el Instituto Fraunhofer,
Alemania)
Datos para la conservación en el frigorífico:
entre -1 y +7 °C
I. Los alimentos frescos se mantienen
frescos durante más tiempo.
II. Uno de los beneficios del sistema de con-
servación al vacío es que el sabor y la
frescura de los alimentos naturales o pre-
parados se conservan íntegramente den-
tro del recipiente, manteniendo su textura
original y sobre todo su sabor durante los
días que se indican a continuación.
Alimentos preparados al horno 15 días*
(p. ej. lasaña)
Pan blanco/integral 5 días
Pan negro 7 días
Queso 10-14 días
Piezas frías 7 días
III. Después de 6 días de conservación al
vacío, el contenido de vitamina C se
mantiene al 100%. Si los alimentos no se
conservan al vacío, se mantiene sólo hasta
un 65% de dicho contenido.
Limpieza
Antes de utilizar el sistema de conservación al
vacío Braun por primera vez, enjuague todas
las partes a conciencia.
Limpie el motor (A) y la bomba de vacío (D)
con un paño humedecido. No ponga bajo el
grifo el motor ni la bomba de vacío, ni los
sumerja en agua. Todas las demás partes se
pueden meter en el lavavajillas. Retire la tapa
de la válvula (H), la junta de la tapa (M) y la
junta válvula (L) e introdúzcalas separada-
mente en el lavavajillas o enjuáguelas con
agua y déjelas secar al natural. Para retirar la
tapa de la válvula (H) completamente, leván-
tela y tire de ella.
Procure no utilizar una cantidad de detergente
o antisarro excesiva en su lavavajillas.
FreshWare
Los recipientes apilables FreshWare están
fabricados con vidrio de borosilicato
endurecido y son aptos para el microondas,
el horno, el congelador y el lavavajillas. Por
consiguiente, se pueden utilizar para conser-
var los alimentos, así como para recalentarlos
y servirlos.
El juego inicial que ha adquirido incluye dos
recipientes de los cuatro tamaños en los que
se comercializa FreshWare:
*
Para conseguir este tiempo de conservación, proceda
como se indica a continuación: Caliente la comida en
el horno, déjela enfriar hasta una temperatura inferior a
40 °C y aplique la bomba neumática sin añadir ni
eliminar nada.
Conservación Sin vacío
(días)
Al vacío
(días)
Verduras frescas,
troceadas
(p. ej. pimientos,
calabacines)
6 10-12
Fruta fresca
(p. ej. macedonia
de frutas)
310
Salsas
(p. ej. guacamole)
02
Patatas fritas y
similares
(p. ej. nachos)
330
= conservación al vacío
100%
65%
= conservación sin vacío
Contenido en vitamina C
después de 6 días
4196361_DaVinci Seite 15 Mittwoch, 24. Januar 2007 11:54 11