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Incorporer la farine et cuire le mélange jusqu‘à bouillonnement. Verser le
bouillon de poulet, les tomates (y compris le jus), le sel et le sucre. Cuire à
feu moyen tout en remuant jusqu‘à ce que le mélange épaississe et forme
des bulles. Retirer du feu et laisser refroidir pendant cinq minutes.
Verser soigneusement la soupe dans le récipient du mélangeur. Placer
le couvercle et appuyer sur le bouton de mise en marche. Appuyer
sur le bouton « Stir » (Remuer) et mélanger pendant 30 secondes;
ensuite, appuyer sur Mettre en « Puree » (Purée) et mélanger pendant
30 secondes. Ajouter le basilic et appuyer sur le mode de « Pulse »
(Pulsations) jusqu‘à l‘obtention de la consistance désirée.
Servir la soupe garnie de croûtons au parmesan (ci-dessous) et d‘un peu de
basilic ciselé, si désiré.
Croûtons au parmesan
Ingrédients:
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
2 tranches de pain à sandwich, coupées en cubes
Méthode:
Dans un petit bol, mélanger le beurre et le fromage. Placer le pain coupé
en cubes dans un bol de taille moyenne et verser le mélange de beurre
par dessus. Remuer pour enrober le mélange autour du pain et placer
en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire dans un four
préchauffé à 350 °F (177 °C) pendant 10 minutes. Remuer et faire cuire
pendant 5 minutes de plus ou jusqu‘à ce que le pain soit doré et grillé.
Donne 1½ tasse
de croûtons