Cleveland Range SEL-40-T1 Fryer User Manual


 
TABLE OF CONTENTS
Installation General. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Inspection / Unpacking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Shipping Damage Instructions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Wire Connection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Water Connection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Installation Checks. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Specification Drawing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Operating Instructions General Parts Drawing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Operating the Unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Operating Suggestions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Cleaning Instructions Care & Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Service Parts Warranty. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Faucet Assembly. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Pan Mount Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Tilt Components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9-10
Control Box Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Component Plate Assemblies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Frame / Lid Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
2" Tangent Draw-Off Valve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Maintenance Hinge Adjustment Instruction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Lubrication Procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Sequence of Operations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Power Tilt Manual Override . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Spare Parts Lists . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Wiring Diagram . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Symbol Legend . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19-20