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RECETAS
-S14-
CHILI
6-8 porciones
2 cebollas grandes, cortadas 1 lata de 14 onzas de tomates picados
5-6 dientes de ajo, picados finamente 2 jalapeños, sin semillas y picados finamente
2 pimientos verdes, cortados 1 cucharada de comino
2-3 libras (910 g – 1,4 kg) de carne 1 cucharadita de pimienta de cayena
molida, cocinada y escurrida 2 latas de 14 onzas (396,9 g) de frijoles rojos,
½ taza de caldo de res negros o blancos, enjuagados y escurridos
1. Añada todos los ingredientes a la olla de cocción lenta Crock-Pot
®
.
2. Tape y cocine en Low (Bajo) durante 8-9 horas o en High (Alto)
por 4-5 horas.
ASADO EN CAZUELA
6-10 porciones
2-4 libras (910 g – 1,8 kg) de carne 3 cebollas, rebanadas
de paletilla para asado en cazuela ½ taza de harina
2 tallos de apio, rebanados Sal Kosher y pimienta
1 taza de hongos, rebanados 3 cebollas, rebanadas
1 taza de caldo de res o vino 3 papas, cortadas en cuartos
1. Cubra toda la carne del asado con ½ de taza de harina, sal y
pimienta. Dore la carne en un sartén sobre la hornilla (opcional).
2. Coloque todos los vegetales en la olla de cocción lenta
Crock-Pot
®
, excepto los hongos. Añada la carne y distribuya los
hongos sobre ella. Vierta el líquido.
3. Tape y cocine en Low (Bajo) durante 10-12 horas o en High
(Alto) durante 6-8 horas o hasta que la carne esté suave.
RECETAS
-S15-
SALCHICHAS Y ALBÓNDIGAS
8-10 porciones
3-5 libras (1,4 kg – 2,4 kg) de 1 o 2 latas de 28 onzas de tomates
salchichas y albóndigas, sin cocinarc perita en su jugo, cortados en trozos
6 dientes de ajo, pelados y cortados 1 mazo de albahaca fresca
1 lata de 28 onzas de tomates triturados Pasta cocida
Queso rallado
1. Dore las salchichas y las albóndigas en un sartén sobre la
hornilla (opcional).
2. Añada todos los ingredientes a la olla de cocción lenta
Crock- Pot
®
excepto la pasta y el queso rallado
3. Tape y cocine en Low (Bajo) durante 7-8 horas o en High (Alto)
por 4-5 horas.
4. Sirva con pasta cocida y queso rallado.
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