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RECETAS
Batidos y otras bebidas
Batido de desayuno para el camino ..............................................................15
Batido proteico ............................................................................................... 15
Batido súper antioxidante ..............................................................................16
Batido verde ................................................................................................... 16
Batido con triple chocolate ............................................................................ 16
Colada de frutas mixtas ................................................................................. 16
Cremas, salsas, salsas para mojar y cremas para untar
Crema de arvejas ........................................................................................... 17
Crema de chirivía asada y manzana .............................................................. 17
Crema ligera de brécol y papas ..................................................................... 18
Crema de zanahoria y jengibre ...................................................................... 18
Mayonesa ....................................................................................................... 18
Ketchup .......................................................................................................... 19
Salsa marinara ................................................................................................19
Salsa de chile ancho ...................................................................................... 19
Vinagreta básica ............................................................................................. 20
Aderezo de yogur y hierbas frescas ..............................................................20
Humus ............................................................................................................ 20
Crema para untar de frijoles negros ..............................................................21
Salsa de tomates frescos y maíz ...................................................................21
Salsa de aguacate y cítricos .......................................................................... 21
Crema para untar de ajo y cebolla asados .................................................... 22
"Tapenade" .................................................................................................... 22
"Tapenade" de pimiento rojo asado ..............................................................22
Postres
Macarrones franceses con chispas de chocolate .........................................23
Budín de chocolate mexicano .......................................................................23
"Shortcakes" de fresa ....................................................................................24
Batido de desayuno para el camino
Cantidad: 2 tazas (475 ml)
¾ taza (175 ml) de jugo de naranja, durazno y mango
6 tazas (175 ml) de yogur de vainilla bajo en grasa
½ banano, en trozos
½ taza (70 g) de arándanos azules congelados
3–4 fresas congeladas
1 cucharada de semillas de linaza en polvo
Colocar todos los ingredientes en el vaso medidor, en el orden indicado. Licuar durante
aproximadamente 30 segundos, con un movimiento suave hacia arriba y abajo, hasta
obtener una mezcla suave y homogénea. Cerciorarse de mantener la varilla sumergida al
licuar.
Información nutricional por porción (1 taza/235 ml):
Calorías 320 (7% de grasa) • Carbohidratos 69g • Proteínas 6g • Grasa 3g
• Grasa saturada 1g • Colesterol 0mg • Sodio 65mg • Calcio 185mg • Fibra 4g
Batido proteico
Cantidad: 2 tazas (475 ml)
1 taza (235 ml) de leche descremada o semi-descremada (también
puede usar leche de soya o de arroz)
1 banano, en trozos
½ taza (75 g) de cubos de mango
½ taza (70 g) de arándanos azules congelados
2 cucharadas de proteínas en polvo
1–2 cucharadas de miel (opcional)
Colocar todos los ingredientes en el vaso medidor, en el orden indicado. Licuar durante
aproximadamente 30 segundos, con un movimiento suave hacia arriba y abajo, hasta
obtener una mezcla suave y homogénea. Cerciorarse de mantener la varilla sumergida al
licuar.
Información nutricional por porción (1 taza/235 ml):
Calorías 190 (9% de grasa) • Carbohidratos 33g • Proteínas 13g • Grasa 2g
• Grasa saturada 1g • Colesterol 0mg • Sodio 170mg • Calcio 232mg • Fibra 3g