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CONSIGNES DE MISE À LA TERRE
2. Des cordons d’alimentation plus longs ou des rallonges sont disponibles et peuvent être utilizes s’ils sont utilizes
avec precaution.
3. Si un cordon long ou une rallonge est utilize:
a) La puissance electrique niminale du cordon d’alimentation ou de la rallonge doit etre au moins ausśi elévee que
celle de l’appareil électrique.
b) La rallonge doit être un cordon à 3 fils et dote d’une mise à la terre, et tout cordon plus long doit être place de
façon à ce qu’il ne peut pas pendre du rebord d’un comptoir ou d’un dessus de table, où les enfants peuvent le tirer,
et où il peut faire trébucher quelqu’un.
GUIDE DES USTENSILES
1. Le matériau ideal d’un ustensile pour micro-ondes est transparent aux micro-ondes, laissant l’énergie le
traverser pour chauffer les aliments.
2. Les micro-ondes ne peuvent pas pénétrer les métaux,ce qui interdit l’usage des ustensiles ou des
recipients en metal ou bordés de metal.
3. N’utilisez pas de produits faits de papier recyclé pour les cuissons aux micro-ondes,car ils peuvent
contenir de petits fragments de metal qui risquent de produire des étincelles et d’enflammer le papier.
4. II est preferable d’utiliser un plat rond plutôt qu’un plat ovale ou rectangulatire, car la nourriture cuisant
dans les coins est plus exposée aux micro-ondes.Une caisson trop intense dans les coins peut en résulter.
5. Cette liste est un guide general des ustensiles appropriés
Ustensiles pour micro-ondes
Verre résistant à la chaleur Oui
Verre ne résistant pas à la chaleur Non
Céramique résistante à la chaleur Oui
Récipient de plastique micro-ondable Oui
Papier de cuisine Oui
Plateau de méta Non
Grille de méta Non
Papier alu et recipients en papier alu Oui
PRINCIPES DE LA CUISINE AUX MICRO-OUDES
La vitesse et l’uniformité de la caisson aux micro-ondes sont affectées par les aliments eux-mêmes.Les micro-ondes pénètrent
les aliments jusqu’à une profondeur allant de 1,8cm à 3,8cm(de3/4po à 1po)de toutes les surfaces.
L’intérieur des aliments d’un diameter dépassant les 5cm(2po) se réchauffe par conduction.Les aliments contenant beaucoup
d’eau,de gras ou de sucre réagissent rapidement à l’énergie des micro-ondes.
Quantité.Les durées de caisson aux micro-ondes sont
directement proporticonnelles aux quantités d’aliments
dans le four car l’énergie est absorbée par les aliments
eux-mêmes.
Taille.Les petites pièces cuisent plus vite que les
grosses.Pour accélérer la caisson,taillez des pièces
plus petites que 5cm(2po)pour permettre aux
micro-ondes d’en pénétrer le centre à partir de tous les
côtés. Pour une caisson uniforme,taillez toutes les
pieces de la meme taille.
Forme.Les aliments aux formes irrégulières, comme
les poisons et les poitrines de poulet,mettent plus de
temps à cuire dans leurs parties les plus épaisses.Pour
les aider à cuire uniformément,tournez les parties
épaisses vers l’extérieur du plat, où elles recevront
plus d’énergie.
Température initiale. Les aliments congelés ou
réfrigérés mettent plus de temps à se réchauffer que
ceux à la température de la pièce.
Teneur en humidité.Les Micro-ondes sont attirées par
l’humidité.Les aliments natruellement humides cuisent
plus vite que les aliments secs.Ajoutez un minimum de
liquide aux aliments humides,car l’eau en excès ralentit
la cuisson. Piquez les aliments couverts d’une
pelure,comme les pommes de terre et les courges,pour
laisser la vapeur s’échapper de l’intérieur.
Gras et os.Les marbrures dans la viande ou une
couche de gras mince et uniforme sur un rôti
accelerant la caisson.
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