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Commandes et témoins automatiques : Le niveau d’eau et les réservoirs de café usé sont
automatiquement surveillés pour une utilisation sans souci. Il y a également des témoins pour le
rinçage, le nettoyage et la décalcification. Cela facilitera l’entretien de la machine.
6: Introduction à Crema
Un espresso authentique, c’est quoi?
La marque caractéristique d’un espresso italien authentique se trouve dans la couche de
mousse brune qui repose sur le dessus d’un espresso bien préparé. Cette mousse brune, appelée
crema, est l’essence d’un espresso parfait. La crema contient tous les éléments qui constituent
l’arôme et la saveur d’un espresso. Une bonne crema durera entre trente et quatre-vingt-dix
secondes avant de se dissiper complètement. Lorsque cela se produit, les arômes sont infusés
dans la boisson pour donner un espresso au goût authentique.