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Le Grille-maïs de 3 pintes
arachides. Versez le sirop sur le maïs éclaté; remuez le
maïs pour bien enduire ce dernier. Étendez le mélange
dans une casserole de cuisson au four beurrée de
13x9x2 po. Lorsque casserole est refroidie, découpez
le maïs en morceaux.
Boules de maïs éclaté avec mélasse
Ingrédients:
3 pintes de maïs ordinaire
1 tasse de mélasse
1 tasse de sucre
1
/
2
cuillerée à thé de sel
1 tasse de germe de blé
Préparation:
1. Préparez 3 pintes de maïs sans beurre selon les
instructions. Placez le maïs dans un grand bol beurré
et résistant à la chaleur.
2. Dans une casserole de 2 pintes, amalgamez la
mélasse, le sucre et le sel. Faites cuire à basse tem
pérature en remuant jusqu'à ce que le sucre soit
dissout sucre. Augmentez la chaleur jusqu’à un niveau
intermédiaire et portez la température à 260 °F sur un
thermomètre à sucreries. Entre temps, chauffez le
germe de blé dans une petite poêle à basse
température et remuez le contenu jusqu'à ce qu’il soit
chaud. Quand le sirop atteint 260 °F, amalgamez le
germe de blé chaud. Versez le sirop sur le maïs éclaté;
remuez la préparation pour enduire tout le maïs.
Festin au sucre et épices
Ingredients:
3 pintes de maïs ordinaire
1
/
3
tasse de beurre ou de margarine
1
/
4
tasse de sucre
1 cuillerée de cannelle
1
/
4
de cuillerée à thé de sel
Préparation:
1. Préparez 3 pintes de maïs sans beurre selon les
instructions. Placez le maïs dans une casserole de
cuisson au four beurrée de 13x9x2 po.
2. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à
basse température. Ajoutez le sucre, la cannelle et le
sel. Amalgamez bien les ingrédients jusqu’à ce que le
sucre soit dissout. Versez la préparation sur le maïs
éclaté; répartissez la garniture uniformément sur le
maïs.
3. Faites cuire pendant 10 minutes dans un four
préchauffé à 300 °F. Laissez refroidir la préparation l
égèrement avant de la servir.