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■ Après avoir ouvert de la nourriture emballée
commercialement sous vide, vous pouvez l’emballer de nouveau
sous vide. Suivez les instructions de réfrigération après avoir
ouvert l’emballage et remisez les emballages scellés de nouveau
sous vide correctement.
■ Ne dégelez pas la nourriture dans d'eau chaude ou à l’aide d’une
autre source de chaleur, peu importe si les aliments sont emballés
sous vide ou non.
■ Ne consommez pas la nourriture si elle est périssable et que vous
l’avez oubliée à la température ambiante pendant plus de
quelques heures.
C'est particulièrement important :
■ Si les aliments ont été préparés avec une sauce épaisse, dans un
emballage sous vide ou dans un milieu à faible teneur en
oxygène.
■ De répartir uniformément les emballages sous vide dans tout le
réfrigérateur ou le congélateur pour abaisser rapidement la
température de la nourriture.
Quand vous emballez de grandes quantités
de viande, de poisson ou d’autres produits
alimentaires, nous vous conseillons de faire
ce qui suit:
■ Nettoyez bien vos mains, tous vos ustensiles et toutes
surfaces utilisées pour couper et emballer la nourriture
sous vide.
■ Quand vous avez emballé des aliments périssables,
congelez-les ou réfrigérez-les immédiatement. Ne les
laissez pas à la température ambiante.
■ L'emballage sous vide augmente la durée de vie des
aliments sec. Les aliments qui contiennent beaucoup de
matières grasses deviennent rances en raison de
l'oxygène et de la température chaude. L'emballage sous
vide prolonge la durée de vie des aliments, comme les
noix, la noix de coco ou les céréales. Remisez ces aliments
à des endroits frais et sombres.
■ L'emballage sous vide ne prolonge pas la durée de vie
des fruits et des légumes, comme les bananes, les
pommes, les pommes de terre et les racines des
légumes-racine, sauf si les aliments sont pelés avant
l'emballage sous vide.
■ Les légumes comme le brocoli, le chou-fleur et le chou
émettent des gaz quand ils sont emballés sous vide alors
qu’ils sont frais pour la réfrigération. Pour préparer ces
aliments pour un emballage de vide, blanchissez-les et
congelez-les.
DÉPANNAGE
La pompe à turbo n'a pas d’alimentation électrique
■ Assurez-vous que l’appareil est branché. Vérifiez la prise à
l’aide d’un autre appareil.
■ Examinez le cordon d’alimentation et la prise électrique
murale pour déceler tout dommage. S’il y a des
dommages, n'utilisez pas la pompe à turbo.
La pompe ne fait pas le scellement du premier sac.
■ Assurez-vous que le sac coupé du rouleau est
correctement placé sur le fil de scellement.