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CONSELHOS
Conselhos para a
congelação
Para obter as máximas vantagens da
congelação, uns conselhos
importantes são:
• coloque os alimentos a congelar
na parte superior do
compartimento congelador, pois
esse é o ponto mais frio;
• a quantidade máxima de alimentos
que podem ser congelados em 24
horas é indicada na «placa
sinalética»;
• o processo de congelação dura 24
horas; nesse período, não
introduza novos produtos para
congelar;
• congele só alimentos de excelente
qualidade, frescos e bem lavados;
• Reparta tudo em pequenos
pacotes proporcionados ao
consumo familiar, de forma a
serem utilizados de uma só vez.
Os pacotes de pequenas
dimensões permitem obter uma
congelação rápida e uniforme;
• as provisões a congelar devem ser
fechadas em embalagens
impermeáveis de qualidade
alimentar. Feche cuidadosamente os
pacotes eliminando as bolsas de ar;
• evite introduzir os produtos a
congelar em contacto com os já
congelados; isto vai evitar o
aumento da temperatura destes
últimos;
• considere que os alimentos magros
conservam-se melhor e durante
mais tempo que os gordos e que o
sal reduz a duração da congelção.
• não consuma certos produtos, tais
como sorvetes por exemplo, logo
que os retire do congelador: a
temperatura muito baixa a que se
encontram pode provocar
queimaduras.
• indique, em cada pacote, a data da
congelação de forma a poder
controlar o tempo de conservação;
• Os simbolos indicam diferentes
tipos de produtos congelados.
Os números fornecem, em meses,
o tempo de armazenamento para o
respectivo tipo de produto
congelado. Se o valor válido do
tempo de armazenamento indicado
é o superior ou o inferior, depende
da qualidade do género alimenticio
e da sua preparação antes do
congelamento.
• não coloque garrafas ou latas de
bebidas gasosas no congelador,
pois podem explodir.
Conselhos para a
conservação dos
alimentos congelados
Para utilizar do melhor modo o
compartimento é necessario:
• Verifique se os produtos
congelados foram conservados
bem pelo revendedor;
• que o transporte, da compra até à
colocação no congelador, seja breve;