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INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
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III . INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
1. GRANDE ZONE DE CUISSON À GAZ
1.1 Données générales
Une grande zone de cuisson de 840 x 740 mm peut produire
une température maximale de 842°F (450°C) au niveau des
brûleurs, à une puissance de chauffe de 2 x 7 kW.
Le partie inférieure est dotée d'un espace de rangement des
produits d'entretien ou d'un four à cuire à rôtir fonctionnant à
gaz.
2. COMMANDE
2.1 COMMANDE
D En cas d'utilisation de gaz liquide, ouvrez la valve de la
bouteille ou du réservoir de gaz.
Alimentez le brûleur à gaz (chapitres 2.1 et 2.2)
2.2 ALLUMAGE DU DIPOSITIF D’ALLUMAGE
D Appuyez à fond sur le bouton de commande (VB, HB /
Fig.9).
D Tournez la manette du dispositif d'allumage dans le sens
inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la position ( ).
D Maintenez le bouton de commandes (VB, HB / Fig.9)
enfoncé.
D Allumez simultanément le gaz qui s'échappe du dispositif
d'allumage à l'aide du dispositif d'allumage piézo-élec-
trique. Si vous tournez la manette (Z) dans le sens inverse
des aiguilles d'une montre, le brûleur avant s'allume. Si
vous la tournez dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre, le brûleur arrière s'allume.
D Maintenez le bouton de commande enfoncé encore pen-
dant environ 15 secondes, jusqu'à ce que le dispositif
d'allumage soit allumé.
Une fois ce temps écoulé, lorsque vous relâchez le bou
ton, la flamme reste allumée.
D Si la flamme s'éteint, répétez l'opération décrite ci-dessus.
2.3 ALLUMAGE DU BRÛLEUR PRINCIPAL
D Tournez le bouton de commande (VB, HB / Fig.9) de la posi-
tion d'allumage du dispositif d'allumage ( ) dans le sens
inverse des aiguilles d'une montre vers la position haute ( ).
La position haute ( ) correspond à la puissance maximum
du brûleur ou à la puissance calorifique nominale.
2.3.1 RÉGLAGE
L'intensité de la flamme peut être réglée entre la position haute
( ) et la position basse ( ).
D Appuyez à fond sur le bouton de commande (VB, HB /
Fig.9) et tournez-le dans le sens inverse des aiguilles d'une
montre de la position haute ( ) vers la position basse ( ).
La flamme se réduit progressivement.
En position basse ( ), le brûleur principal est à la puis-
sance minimum.
D Pour passer de la position basse ( ) à la position haute ( ),
appuyez à fond sur le bouton de commande (VB, HB / Fig.9)
et tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre.
2.4 PREMIÈRE MISE EN SERVICE
D Réchauffez le nouvel appareil pendant 30 minutes.
2.5 EXTINCTION
2.5.1 BRÛLEUR PRINCIPAL
D Tournez le bouton de commande (VB, HB / Fig.9) dans le
sens des aiguilles d'une montre, de la position haute ( )
vers le dispositif d'allumage ( ). L'amenée de gaz vers le
brûleur principal est interrompue et la flamme principale
s'éteint. La flamme du dispositif d'allumage continue de
brûler en attente de l'allumage éventuel du brûleur principal.
2.5.2 FLAMME DU DISPOSITIF D'ALLUMAGE
D Appuyez sur le bouton de commande (VB, HB / Fig.9) et
tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre, de la
position d'allumage du dispositif d'allumage ( ) vers la
position d'Arrêt ( ).
L'amenée de gaz est interrompue et la flamme s'éteint.
= Off
2.5.3 BRÛLEURS DES ZONES DE CUISSON
D Positionnez tous les boutons de commande sur Arrêt ( )
Toutes les zones de cuisson s'éteignent.
2.5.4 INTERRUPTIONS DE FONCTIONNEMENT
PROLONGÉES
Lorsque l'appareil est mis hors service pendant une longue
période, il convient d'observer ce qui suit :
D Fermez le robinet à gaz principal (1 / Fig.9).
En cas d'utilisation de gaz liquide, fermez également la
valve de la bouteille ou du réservoir à gaz.
D N'entreposez jamais l'appareil dans un lieu où la tempéra-
ture peut descendre en dessous de 32°F (0°C).
D Appliquez un peu d'huile de vaseline à l'aide d'un torchon
humide sur toutes les surfaces en nichrome, afin de former
une fine couche de protection.
D Aérez régulièrement la pièce où est installé l'appareil.
3. NETTOYAGE
Avant de procéder au nettoyage de l'appareil, mettez-le hors
tension et attendez qu'il soit froid.
D Fermez le robinet à gaz principal et les soupapes de rég-
lage de l'appareil.
D Nettoyez la plaque après chaque utilisation, à l'aide d'un
chiffon légèrement humide. La plaque doit être nettoyée
régulièrement à l'aide d'une éponge à récurer. N'utilisez en
aucun cas de tampons d'ouate métalliques !
D Nettoyez les revêtements en nichrome anti-rouille à l'eau
savonneuse, additionnée d'un peu de détergent à vais-
selle, et essuyez soigneusement.
NB:
D Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide d'un jet d'eau ou d'un
appareil de nettoyage sous pression.
1 Soupape du brûleur avant
2 Dispositif d'allumage
3 Soupape du brûleur arrière
Fig.9 Panneau de commandes
Arrêt
Allumage du dispositif d'allumage
Puissance maximum
Puissance minimum
2
1
3