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Gâteau à l’ananas et aux oranges
Mélange à gâteau jaune en boîte
de 18
1
⁄4 oz
4 œufs
Canette de 11 oz de mandarines,
non égouttées
1
⁄2 tasse d’huile végétale
Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, les œufs, les mandarines et
l’huile à vitesse MOYENNE pendant 3 à 5 minutes. Répartir le mélange dans deux
moules à gâteau ronds de 9 po, graissés et saupoudrés de farine. Cuire environ 45
minutes à 1 heure à 325ºF. Laisser le gâteau refroidir sur une grille. Pour préparer
le glaçage, dans un bol moyen, battre l’ananas, le pudding et le mélange de garni-
ture fouettée à vitesse LENTE pendant 3 minutes. Répandre le glaçage sur le gâteau
refroidi. Conserver le gâteau au réfrigérateur. Donne 8 à 12 portions.
(Conseil : La saveur du gâteau est accentuée s’il est laissé une nuit au réfrigérateur.)
Quatre-quarts
1 tasse de beurre, à température ambiante
1
⁄2 tasse de shortening végétal
2
1
⁄2 tasses de sucre
5 oeufs
1 c. à thé d’extrait de vanille
Dans un grand bol, crémer le beurre, le shortening et le sucre à vitesse MEDIUM
(moyenne). Ajouter les oeufs, un à la fois, et bien battre après avoir ajouté chaque
oeuf. Ajouter les extraits de vanille et d’amande et continuer de mélanger. Réduire la
vitesse à LOW (basse) et ajouter alternativement le lait et la farine avec la poudre à
pâte incorporée. Verser le mélange dans un moule à gâteaux de 10 po ou un moule
Bundt, graissé et saupoudré de farine. Faire cuire environ 1 heure et 30 minutes à
325°F, ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit. Donne 16 parts.
Biscuits à la cassonade et au caramel
1 tasse de beurre à température ambiante
1 tasse de sucre blanc
1 tasse de cassonade
2 œufs
2 c. à thé de vanille
Dans un grand bol, mélanger le beurre et les sucres à vitesse MOYENNE. Ajouter les
œufs et la vanille et continuer de mélanger. Ajouter la farine, le sel et le soda à pâte
et mélanger à vitesse MOYENNE jusqu’à mélange complet. Déposer des cuillerées
du mélange sur une tôle à biscuits. Faire cuire dans un four à 350ºF, de 12 à 15
minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis. Donne 6 douzaine.
Pain blanc ordinaire
1 paquet de levure sèche active
1
1
⁄4 tasse d’eau tiède
1
1
⁄2 c. à thé de margarine ou de
beurre fondu
Dans un grand bol, combiner la levure et
1
⁄4 de tasse d’eau tiède. Mélanger jusqu’à
dissolution. Bien mélanger. Ajouter le reste de l’eau tiède, le beurre, le sucre et le
sel. Bien mélanger. Ajouter 3 tasses de farine et bien mélanger avec les crochets
1 c. à thé d’extrait d’amande
1 tasse de lait
3 tasses de farine à gâteaux
1
⁄2 c. à thé de poudre à pâte
Canette de 15
1
⁄4 oz d’ananas écrasé,
non égoutté
1 boîte de 1 oz de pudding instantané
à la vanille, sans sucre
1 contenant de 12 oz de garniture
fouettée légère congelée, décongelée
2
1
⁄2 tasses de farine
1
⁄2 c. à thé de sel
1 c. à thé de soda à pâte
4 tasses de céréales de riz croustillantes
2 tasses de brisures de caramel
1
1
⁄2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sel
3 à 3
1
⁄2 tasses de farine tout-usage
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