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Galletas para bodas
1 taza de mantequilla a temperatura
ambiente
4 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
En un tazón mediano, con su batidora de mano bata a velocidad MEDIA la
mantequilla y el azúcar. Agregue la vainilla y continúe batiendo a velocidad MEDIA.
Agregue la harina y bata a velocidad BAJA hasta que se mezcle. Agregue las nueces y
continúe batiendo en BAJA hasta que se mezclen completamente. Haga bolitas de
masa de 1 pulgada y colóquelas en una hoja de hornear no engrasada. Hornee por
25 minutos a 325°F. Coloque una hoja de papel absorbente en un estante de
alambre. Retire las galletas y colóquelas en el estante. Ponga el azúcar glass en una
bolsa de plástico o de papel. Coloque tres o cuatro galletas en la bolsa. Sacuda la
bolsa para que las galletas se cubran con el azúcar glass y regrese las galletas al estante
para que se enfríen completamente. Continúe hasta que todas las galletas estén
cubiertas con el azúcar glass. Antes de guardar las galletas, agítelas en la bolsa con
azúcar glass una vez más.
Se obtienen 4
1
⁄2 docenas.
* 2 tazas de nueces lisas en mitades o enteras equivale a 2 tazas de nueces lisas
finamente picadas.
Galletas de chocolate triple
1
⁄4 taza de harina
1
⁄4 taza de cacao sin azúcar para hornear
1
⁄4 cucharadita de polvo para hornear
1
⁄8 cucharadita de sal
6 cucharadas de mantequilla a temperatura
ambiente
Combine la harina, cacao, horno para hornear y la sal en un tazón mediano.
Ponga a un lado. Con la batidora, bata la mantequilla, azúcar y huevos juntos a
velocidad MEDIA hasta que queden suaves. Agregue el chocolate derretido y
continúe batiendo a velocidad MEDIA hasta que quede mezclado. Disminuya la
velocidad a BAJA y agregue los ingredientes secos. Agregue las chispas de chocolate
y las nueces y mezcle bien. Ponga cucharadas de la masa en una hoja de hornear a
una pulgada de distancia entre cada una. Hornee a 350°F hasta que las galletas se
vean secas y cuarteadas, pero se sientan suaves cuando se presionan ligeramente,
aproximadamente 11 minutos. Deje reposar las galletas en la hoja por 5 minutos.
Páselas a un estante de metal y déjelas enfriar.
Se obtienen alrededor de 2 docenas.
8
7 cucharadas de azúcar
2 huevos
8 onzas de chocolate para hornear
semidulce, derretido y enfriado
1 taza de chispas de chocolate de leche
1 taza de nueces picadas
1
1
/2 tazas de harina
2 tazas de nueces lisas* finamente
picadas
1
1
/2 tazas de azúcar glass
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