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TABLA DE SUGERENCIAS PARA ASAR A LA PARRILLA
Los siguientes valores se deben usar como guía únicamente. Los tiempos sugeridos
corresponden a la capacidad completa de la parrilla. El tiempo de cocción depende del
grosor y del corte utilizado. Use un termómetro de cocción para comprobar si el alimento
está listo. Si el alimento necesita una cocción más prolongada, verifique periódicamente
para evitar cocinarlo en exceso.
ALIMENTO TIEMPO DE
COCCIÓN
NIVEL COMENTARIOS
CARNE
Hamburguesa
141,75 g (5 oz)
4 – 6 minutos MAX 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a término
medio 71 ºC (160 ºF)
Hamburguesas congeladas
141,75 g (5 oz)
5 – 6 minutos MAX 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a término
medio 71 ºC (160 ºF)
Bistec de vacío
340,19 g (¾ lb)
6 – 8 minutos MAX 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a punto
63 °C (145 ºF)
Bistec de falda
226,8 g (½ lb)
4 – 6 minutos MAX 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a punto
63 °C (145 ºF)
Bistec tipo NY (del lomo corto)
170,1 g (6 oz)
6 – 8 minutos MAX 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a punto
63 °C (145 ºF)
Filete de carne de res
141,75 g (5 oz)
4 – 6 minutos MAX 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a punto
63 °C (145 ºF)
Pinchos de carne de res 5 – 7 minutos MAX Cocción a término
medio 71 ºC (160 ºF)
Chuletas de lomo de puerco,
deshuesadas
4 – 6 minutos Medio-
MAX
1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a 71 ºC
(160 ºF)
Chuletas de lomo de puerco,
con hueso
4 – 6 minutos Medio-
MAX
1,27 cm (½ pulgada)
de grosor
Cocción a 71 ºC
(160 ºF)
ALIMENTO TIEMPO DE
COCCIÓN
NIVEL COMENTARIOS
Embutido, salchichita o pati 4 – 6 minutos Medio-
MAX
Cocción a 71 ºC
(160 ºF)
Hot dogs 4 – 5 minutos Cocción a 75,5 °C
(168 ºF)
Tocino 6 – 8 minutos Medio-
MAX
Cocinado hasta estar
crujiente
Chuletas de lomo de puerco
ahumadas, deshuesadas
4 – 6 minutos Medio-
MAX
Cocción a 71 ºC
(160 ºF)
Chuletas de cordero, lomo 5 – 7 minutos MAX 1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a término
medio 71 ºC (160 ºF)
AVES
Pechuga de pollo, deshuesada
y sin piel 226,8 g (8 oz)
11 – 13 minutos Medio-
MAX
Cocción a 77 ºC
(170 ºF)
Lomitos de pollo
(4 a 6 trozos)
4 – 6 minutos Medio-
MAX
Cocción a 77 ºC
(170 ºF)
Lomo de pavo
340,19 g (¾ lb)
9 – 11 minutos Medio-
MAX
Cocción a 77 ºC
(170 ºF)
Hamburguesas de pavo
141,75 g (5 oz)
4 – 6 minutos Medio-
MAX
Cocción a 77 ºC
(170 ºF)
PESCADO
Filetes de tilapia
170,1 g (6 oz) c/u
5 – 7 minutos Medio Cocción a 63 °C
(145 ºF)
Filete de trucha
170,1 g (6 oz)
4 – 6 minutos Medio Cocción a 63 °C
(145 ºF)
Filete de salmón
226,8 g (6 – 8 oz) por pieza
5 – 7 minutos Medio Cocción a 63 °C
(145 ºF)
Bistec de salmón
226,8 g (8 oz)
7 – 9 minutos Medio-
MAX
Cocción a 63 °C
(145 ºF)
Bistec de atún
170,1 g (6 oz)
4 – 6 minutos Medio-
MAX
Cocción a 63 °C
(145 ºF)
Langostinos 3 – 4 minutos Medio-
MAX
Cocción a 63 °C
(145 ºF)