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Poderosa hamburguesa de George Foreman
Una sabrosísima hamburguesa que realmente sabe mejor que todas
las otras hamburguesas de carne. Vale la pena una buena comida con
poco contenido de carne. Para reducir las grasas saturadas de una
hamburguesa, puede disminuir la cantidad de carne y suplirla con
ingredientes vegetales. A esta receta se han agregado pan rallado y
verduras picadas. También puede probar con arroz cocido, otros granos
o cereales. Además, elija bollos de trigo integral; por lo general
contienen un gramo menos de grasa que los bollos comunes o aquellos
con calorías reducidas.
Si no puede conformarse con una hamburguesa sin queso, el queso
suizo tiene 8 gramos de grasa por onza de queso, es decir, un gramo
menos de grasa que el queso Cheddar, el Americano o el Monterey Jack
que contienen 9 gramos. No obstante, los quesos con calorías reducidas
como el Cheddar o el suizo contienen la mitad de grasa: 4 gramos por
onza. La mostaza contiene 1 gramo de grasa por cucharada, mientras
que la misma cantidad de mayonesa contiene 11 gramos de grasa.
Cubra la hamburguesa con lechuga de hoja oscura, repollo rallado,
cilantro fresco, albahaca o espinaca.
1/4 taza de verduras picadas como cebollas amarillas, cebollines,
calabacines italianos, perejil (puede estar saltado).
1/4 taza de pan rallado sazonado
3/4 de libra de carne magra de res molida
• En un bol mediano, combine las verduras con el pan rallado.
Agregue la carne molida y mezcle bien.
• Divida la mezcla en cuatro tortitas de 4 pulg. de diámetro.
• Caliente la parrilla y coloque las tortitas en la parrilla de a 4 por vez.
Cierre la tapa.
• Cocine 5 a 6 minutos o hasta que la carne pierda su color rosado y
los jugos no tengan más color; voltee una vez.
• Porciones: Para 4 personas
Esta receta es del libro "The Healthy Gourmet" (Clarkson Potter) por
Cherie Calbom.
Uso de la Lean Mean Fat Reducing
Grilling Machine de George Foreman
1. Antes de usar la parrilla por primera vez, limpie la superficie de las
placas acanaladas con un trapo húmedo para quitar el polvo.
2. Precalentamiento: Cierre la tapa y enchufe el cordón en un
tomacorriente de 120 V CA. La luz de encendido indicará que los
elementos se están calentando. Deje que la parrilla se caliente
durante unos 5 a 10 minutos.
3. Use una “agarradera” para levantar la tapa con cuidado.
4. Deslice la bandeja colectora de grasa debajo de la parte delantera de
la unidad.
5. Coloque con cuidado los ingredientes que desee cocinar en la placa
acanalada inferior.
6. El control de temperatura variable permite cocinar la comida a la
temperatura seleccionada: Mínimo, Mediano o Máximo. Seleccione la
temperatura con el control de temperatura variable. Para obtener
información más detallada, consulte la “Tabla de tiempos de cocción
sugeridos” en la página siguiente.
7. Cierre la tapa y deje que la comida se cocine el tiempo necesario.
(Consulte algunas sugerencias en la sección Recetas que se encuentra
en la parte de atrás de este libro.) La luz de alimentación eléctrica se
enciende cuando la tapa está cerrada e indica que los elementos se
están calentando. No desatienda el artefacto mientras esté usándolo.
8. La comida estará cocida después del tiempo de cocción adecuado.
9. Mueva el control de temperatura a “MIN”. Desconecte el enchufe del
tomacorriente y deje que la parrilla se enfríe.
PRECAUCIÓN: Para evitar chispas en el tomacorriente al
desconectar el enchufe, cerciórese de que la luz de encendido esté
apagada (“off”, no iluminada) antes de desconectar el enchufe del
tomacorriente.
10. Use una “agarradera” para levantar la tapa con cuidado.
11. Retire la comida con la espátula de plástico provista. Siempre use
utensilios de plástico o de madera para no rayar la superficie
antiadherente. Nunca use pinzas de metal, tenedores o cuchillos ya
que podría dañar la capa protectora de las placas acanaladas.
12. Una vez fría, puede retirar y vaciar la bandeja colectora. Asegúrese
de que el líquido se ha enfriado antes de retirar la bandeja
colectora.