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Super Burger George Foreman
Un délicieux hamburger, encore meilleur, à notre avis, que son cousin le
hamburger 100% viande. Réduire notre consommation de viande est
bénéfique pour notre santé, ainsi, pour réduire la teneur en gras saturé
d’un hamburger ordinaire, vous pouvez réduire la quantité de viande et la
remplacer par des ingrédients végétaux. Pour cette recette, nous avons
ajouté de la chapelure et des légumes hachés. Vous pouvez également
essayer avec du riz cuit ou d’autres céréales. Optez également pour des
petits pains de blé entier ; ils contiennent généralement moins de
matières grasses que les petits pains ordinaires ou même réduits en
calories.
Si vous ne pouvez résister devant un burger au fromage, choisissez du
fromage suisse ; sa teneur en gras est de 1 gramme inférieure à celle du
Cheddar, American ou Monterey Jack, avec 8 g de matières grasses
contre 9 g par once de fromage. Toutefois le Cheddar ou le Suisse allégé
contient deux fois moins de matières grasses, soit 4 g par once. La
moutarde contient 1 g de gras par cuillère à table, tandis qu’une cuillère
à table de mayonnaise en contient 11 g.
Choisissez une garniture diététique pour votre burger : des feuilles de
laitue bien vertes, du choux émincé, du cilantro, du basilic ou des
épinards frais.
1/2 tasse de légumes hachés tels que des oignons, des échalotes,
un zucchini, du persil (peuvent être sautés)
1/2 tasse de chapelure assaisonnée
1 1/2 lbs de boeuf haché maigre
• Dans un bol de taille moyenne, mélangez les légumes et la chapelure.
Ajoutez le boeuf haché et mélangez soigneusement.
• Avec le mélange faites 8 steak de 4 pouces de diamètre.
• Préchauffez le gril à 175 °C (360 °F) pendant 5 minutes puis faites
cuire les steaks, 4 à 8 à la fois. Fermez le couvercle.
• En les retournant une seule fois, cuire pendant 8 à 9 minutes ou
jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose et que le jus de cuisson soit
transparent.
• Donne 8 portions.
Cette recette est extraite de « The Healthy Gourmet » (Clarkson Potter)
de Cherie Calborn.
How To Use George Foreman’s Lean Mean
Fat Reducing Grilling Machine
1. Before using the Grilling Machine for the first time, wipe the Grilling Plates with a
damp cloth to remove all dust.
2. To preheat: Close the Lids and plug cord into a 120V AC polarized outlet. The
Display will show "---" indicating the unit is in the "OFF" mode. Press the ON/OFF
Button to turn the unit on. Each side of the Grill has separate heating elements, so
if you are using both sides, the ON/OFF Button on each side must be pressed. The
Power On Indicator Light will come on. The Display will show "5" indicating the
start of the 5 minute (300
°) preheat countdown. Press the TEMP button to select
the Variable Temperature function. The Variable Temperature function allows you
to cook your food at a specific heat setting (300
° - 400°). Each side has an inde-
pendent control, so you can cook at different temperatures on each side, or set
each side to the same temperature. Press the UP or DOWN arrow to obtain your
desired temperature level. See "Suggested Cooking Chart" on following page for
specific details. The Display will flash the selected temperature until that temper-
ature has been reached. When the preheat countdown is complete the unit will
beep. The Temperature/Timer Display will show "on" or the temperature setting as
a reminder that the power is still on. Note: If the temperature setting has not yet
been reached, it will flash the setting until reached.
3. Use a pot holder to carefully open the Lid.
4. Slide the grease catching Drip Tray under the front of the unit.
5. Carefully place the items to be cooked on the grilling plate.
6. Close the Lid and press the TIME button to select the Timer function. Press the Up
or Down arrow to set the desired grilling time (1 - 20 minutes). The Display will
show the set time. Each side has an independent control, so you can cook for dif-
ferent times on each side, or set each side to the same time. (Consult the Recipe
Section at the back of this book for some suggestions.) During grilling, the Timer
Display will begin counting down.
7. Allow the food to cook for the set time. Do not leave appliance unattended during
use! When the set time has elapsed the unit will beep and the Display will show
"on" or the temperature setting as a reminder that the power is still on. Note: The
Grilling Machine will automatically shut-off one hour after you have turned it on.
To continue cooking, press the ON/OFF Button and reset the temperature and time.
8. Press the ON/OFF Button to turn off the Grill. If both sides have been turned on,
both ON/OFF Buttons must be pressed to the OFF position. The Power On
Indicator Light will go out and the Display will show "---". Disconnect the plug
from the wall outlet.
CAUTION: To avoid any sparks at the outlet while disconnecting plug, make sure
the "Power On Indicator" is off (not illuminated) before disconnecting the plug
from the outlet.
9. Use a pot holder to carefully open the Lid.
10. Remove the food using the Plastic Spatula provided. Be sure to always use either
plastic or wooden utensils so as not to scratch the non-stick surface. Never use
metal tongs, forks or knives as these can damage the coating on the grilling plates.
11. When cool, the Drip Tray may be removed and emptied. Be sure the liquid is
cooled before removing Drip Tray.