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Alimento Minutos Temperatura Notas
Frutas y vegetales
Manzanas 2-3 Media Rodajas de 1 cm
Espárragos 4-5 Media A lo largo
Bananas 1-2 Media Cortadas a lo largo
Zanahorias 6-8 Media Rodajas de 1 cm
de espesor
Berenjena 8-10 Media Rodajas de ½ a 1 cm
de espesor
Cebollas 2-3 Alta Rodajas finas
Duraznos 1-2 Media Cortados a la mitad
o en rodajas
Pimientos 4-5 Alta Rodajas finas
Piña 2-3 Media Rodajas de 1 cm
de espesor
Papas, para horno 7-8 Alta Rodajas de ½ a 1 cm
de espesor
Papas rojas 7-8 Alta Rodajas de ½ a 1 cm
de espesor
Calabaza 7-9 Media Rodajas de ½ a 1 cm
de espesor
NOTA: El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda cocinar carnes
y aves a las siguientes temperaturas internas para asegurar que se eliminen bacterias
dañinas. La carne molida de pavo y pollo debe cocinarse a una temperatura interna
de 73º C (165° F). La carne molida de vaca, ternera, cordero y cerdo debe cocinarse
a una temperatura interna de 71º C (160° F). El pollo y el pavo deben cocinarse a una
temperatura interna de 76º C (170° F) (carne blanca) y 82º C (180° F) (carne oscura). El
ganso y el pato deben cocinarse a una temperatura interna de 82º C (180° F). La carne
fresca de vaca, ternera, cordero, etc. debe cocinarse a una temperatura interna mínima
de 145° F. El cerdo fresco debe cocinarse a una temperatura interna mínima de 63º C
(160° F). Al recalentar carnes y aves, también deben cocinarse a una temperatura interna
de 73º C (165° F).
Alimento Minutos Temperatura Notas
Aves
Pechugas de pollo 6-8 Alta Sin huesos ni piel
Brochetas de pollo 6-8 Media Pedazos de 2,5 cm
Muslos de pollo 6-7 Alta
Pavo molido 8-9 Alta
Pechuga de pavo 4-5 Alta Sin huesos ni piel
Mariscos
Filet de pescado (firme) 6-8 Alta 1-2,5 cm de espesor
Brochetas de pescado 6-8 Media Pedazos de 2,5 cm
Filete de pescado 3-5 Alta
Vieiras (ostiones) 4-6 Media
Camarones medianos 1½-2½ Alta
Trucha 3-5 Alta
Sandwiches y tentempiés
Sandwich de queso o jamón 2-3 Alta
Atún con queso derretido, 3-4 Media
Reuben o rosbif
Porción individual de pizza 8-10 Media Bandeja para
(20 cm) hornear
Papas fritas – corte común 12-14 Alta Bandeja para hornear
Nuggets de pollo 5-7 Alta Bandeja para hornear
Mini-quiche 12-14 Media Bandeja para hornear
Wafles 3-5 Alta 160 ml de masa
Burrito 8-10 Media Bandeja para hornear
Taquitos 6-8 Alta Bandeja para hornear