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Bifes de lomo con hongos a la parrilla y queso azul
115 gramos de hongos frescos en rodajas
(pueden ser enlatados)
1 feta de tocino de pavo, cortada en 4 pedazos
4 bifes de lomo vacuno de 115 gramos cada uno
Sal y pimienta negra
20 ml de queso azul desmenuzado
(puede sustituirse por queso gorgonzola)
Coloque la placa para filetes en la parte superior de la parrilla y la de asar en
la parte inferior. Coloque la palanca de bloqueo en la posición de traba frontal.
Seleccione la temperatura alta y precaliente el aparato. Coloque los hongos
en la placa de asar con tocino por encima. Cierre la tapa. Cocínelos durante 8
minutos, hasta que el tocino esté crocante y los hongos estén tostados. Descarte
el tocino. Retire los hongos y manténgalos calientes. Condimente los bifes con
sal y pimienta de acuerdo con su gusto. Cierre la tapa. Cocine los bifes durante
4 minutos. Controle la cocción y continúe asando si es necesario. Para servir,
coloque 5 ml de queso y hongos sobre los bifes.
Rinde 4 porciones.
Pollo al orégano griego
60 ml de aceite de oliva extra virgen
30 ml de jugo de limón fresco
45 ml de orégano griego seco
1 diente de ajo picado
5 ml de pimienta negra
2,5 ml de sal
4 mitades de pechuga de pollo sin piel ni huesos
Combine todos los ingredientes excepto el pollo en una bolsa de plástico con
cierre. Agregue el pollo y sacuda la bolsa para que quede cubierto. Refrigere
entre 1 y 4 horas. Coloque la placa para filetes en la parte superior de la parrilla
y la de asar en la parte inferior. Coloque la palanca de bloqueo en la posición de
traba frontal. Seleccione la temperatura mediana y precaliente el aparato. Cierre
la tapa. Cocine el pollo durante 6 minutos. Descarte el adobo. Controle el pollo y
continúe cocinando hasta que no tenga partes rosadas y la temperatura interna
de la carne sea de 82º C (180º F).
Rinde 4 porciones.
Recetas
Bizcochitos caseros frescos
475 ml de harina común
12 ml de bicarbonato de sodio
2,5 ml de sal
75 ml de margarina baja en grasa
175 ml de leche semidescremada
Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la margarina y
mezcle todo hasta que logre una consistencia granulosa. Agregue la leche.
Mezcle con un tenedor hasta que la masa se convierta en una bola. Colóquela
en una superficie enharinada. Amase la masa aproximadamente 10 veces y
estírela a un círculo de 1/2 cm de espesor. Corte la masa en círculos con un
molde redondo de entre 5 y 10 cm. Coloque la placa para filetes en la parte
superior de la parrilla y la bandeja para hornear en la parte inferior. Coloque la
palanca de bloqueo en la posición de traba posterior. Seleccione la temperatura
media y precaliente el aparato. Coloque los bizcochitos en la bandeja a una
pulgada de distancia entre ellos. Cierre la tapa. Hornee entre 6 y 8 minutos.
Rinde 8 a 12 bizochitos.
Huevos fritos con tocino
4 fetas de tocino de pavo ahumado
2 huevos
2,5 ml de pimienta negra
Coloque la placa para filetes en la parte superior de la parrilla y la bandeja para
hornear en la parte inferior. Coloque la palanca de bloqueo en la posición de
traba posterior. Coloque el tocino en la parrilla. Seleccione la temperatura alta.
No es necesario precalentar el aparato. Cierre la tapa. Cocine el tocino entre
10 y 13 minutos. Escurra el tocino sobre toallas de papel. Rompa los huevos
en la parrilla y espolvoréelos con pimienta. Cierre la tapa y cocínelos durante
1 minuto. Abra la tapa y dé vuelta los huevos. Cierre la tapa y cocínelos como
prefiera: 1 minuto para huevos volteados pero no muy cocidos, 1½ minutos para
huevos volteados y medianamente cocidos y 2 minutos para huevos volteados y
totalmente cocidos. Transfiera los huevos a platos individuales y sírvalos con el
tocino crocante.
Rinde 2 porciones.