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Carte de cuisson
RECETTTE INGRÉDIENTS POUR MIJOTEUSE INGRÉDIENTS POUR MIJOTEUSE INSTRUCTIONS
DE 3 À 5 L (PINTES) DE 6 À 7 L (PINTES)
Pot-au-feu 907 g (2 lb) de boeuf à braiser 1,3 à 2,2 kg (3 à 5 lb) de boeuf à braiser
au boeuf 5 ml (1 cuillère à café) de sel 7,5 ml (1-1/2 cuillère à café) de sel
2,5 ml (1 cuillère à café) de poivre 5 ml (1 cuillère à café) de poivre
60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de boeuf 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf
1/2 à 1 enveloppe de soupe à l'oignon 1 enveloppe de soupe à l'oignon
1 oignon coupé en quartiers 2 oignons coupés en quartiers
2 pommes de terre coupées en quartiers 3 à 4 pommes de terre coupées en quartier
2 carottes coupées en morceaux 3 à 4 carottes coupées en morceaux
de 2,5 cm (1 po) de 2,5 cm (1 po)
Chili 450 g (1 lb) de b?uf haché 907 g (2 lb) de boeuf haché
1 enveloppe d'assaisonnement pour 2 enveloppes d'assaisonnement pour
chili de 40 g (1,5 oz) chili de 40 g (1,5 oz)
1 boîte de tomates en dés 2 boîtes de tomates en dés
de 411 g (14,5 oz) de 411 g (14,5 oz)
1 boîte de haricots secs de 453 g 2 boîtes de haricots secs de 453 g
(16 oz) égouttés et rincés (16 oz) égouttés et rincés
Poulet entier 1 poulet entier de 1,3 kg (3 lb) 1 poulet entier de 1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb)
2 gousses d'ail pelées (ou deux poulets de 1,3 kg [3 lb])
1/2 citron 3 gousses d'ail pelées
1 feuille de laurier 1/2 citron
5 ml (1 cuillère à café) de sel 2 feuilles de laurier
2,5 ml (1 cuillère à café) de poivre 10 ml (2 cuillères à café) de sel
5 ml (1 cuillère à café) de paprika 5 ml (1 cuillère à café) de poivre
5 à 10 ml (1 à 2 cuillères à café) de paprika
Pour des résultats optimaux, remplir le pot jusqu'à mi-hauteur ou jusqu'à 2,5 cm (1 po) du rebord.
Respecter toujours les instructions sur l'emballage.
Visiter le site
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1. Assaisonner le b?uf à braiser avec le sel et le poivre.
2. Saisir le rôti de tous les côtés à feu moyen-fort.
3. Déposer les légumes dans le pot.
4. Déposer le rôti de b?uf sur les légumes.
5. Saupoudrer l'enveloppe de soupe à l'oignon.
6. Verser le bouillon de b?uf sur la viande et les légumes.
7. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 5 heures
puis à basse intensité (LOW) pendant 10 heures ou jusqu'à ce
que la température interne atteigne 71 °C (160 °F) pour une
cuisson mi-saignante. La cuisson à basse température (LOW)
vous permettra d'obtenir une viande plus tendre.
1. Mélanger le b?uf, l'assaisonnement pour chili, les tomates en
dés et les haricots secs dans le pot.
2. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 4 heures
puis à basse intensité (LOW) pendant 8 heures ou jusqu'à ce
que la température atteigne au moins 71 °C (160 °F)
1. Retirer les abats et le cou de la cavité des poulets.
2. Insérer l'ail, le citron et la feuille de laurier dans la cavité du
poulet.
3. Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre.
4. Placer les poulets dans le pot et saupoudrer de paprika.
5. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 4 heures
puis à basse intensité (LOW) pendant 8 heures ou jusqu'à ce
que la température atteigne 74 °C (165 °F).
Visiter les différents sites gouvernementaux pour plus dinformation à propos des températures internes de cuisson.
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