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Para mejores resultados, llene la vasija/olla segura al menos a la mitad pero no más de una pulgada del borde. Siempre siga las direc-
ciones del empaque. Visite foodsafety.gov para más información sobre temperaturas seguras de cocinado.
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concejos y para registrar su producto en-línea!
Guisado de Pollo con Bisquets
8 pechugas de pollo sin hueso, en cubos 1/3 taza (80 ml) de mantequilla, suavizada
2-4 cucharadas (30-60 ml) de aceite de olivo extra virgen, divididas 3 cucharadas (45 ml) de harina para todo propósito
1 cucharadita (5 ml) de sal 6 zanahorias, peladas y rebanadas
1/2 taza (2.5 ml) de pimienta molida fresca 16 onzas (450 g) de chícharos congelados de paquete
2 cebollas amarillas grandes, picadas 1/2 taza (125 ml) de crema para batir
2 tazas (500 ml) de caldo de pollo, dividido 12-18 bisquets de refrigerador
1. Cubos de pollo sazonados con sal y pimienta.
2. Caliente 1 cucharada (5 ml) de aceite de olivo en la olla segura sobre fuego medio y cubos de pollo dorados, en manojos, en todos
los lados. Use aceite de olivo adicional entre manojos, si es necesario. Remueva el pollo dorado de la olla segura y póngalo a un lado.
3. Agregue el aceite de olivo restante a la olla segura y cocine las cebollas hasta que estén translucidas y ligeramente cafés.
4. Agregue pollo a la cebolla en la olla.
5. Agregue 1 taza (250 ml) de caldo de pollo y combine.
6. Coloque ramos de tomillos sobre la mezcla, cocine y coloque la olla segura sobre la base. Cocine en ALTO por 3 horas o BAJO por
6 horas.
7. Combine la mantequilla suavizada con la harina.
8. Remueva la olla segura de la base y colóquela sobre la estufa. Sobre fuego medio, agregue la mezcla de mantequilla/harina y menee.
9. Agregue y menee la taza (250 ml) restantes de caldo de pollo y cocine hasta que el guisado esté espeso.
10. Remueva de la lumbre y agregue y menee las zanahorias.
11. Regrese a la base de la olla segura de cocción lenta y cocine en ALTO por 30 minutos o BAJO por 1 hora.
12. Precaliente el horno por 375ºF (190ºC).
13. Remueva la olla segura de la base y colóquela sobre la estufa. Sobre fuego medio, agregue los chícharos congelados y la crema.
Caliente hasta hervir, remueva de la lumbre y sazone al gusto con sal y pimienta.
14. Coloque los bisquets refrigerados sobre el guisado de pollo caliente.
15. Coloque en el horno precalentado y hornee, descubierto, por 25-30 minutos o hasta que los bisquets se doren o se cocinen
completamente. Sirva inmediatamente.
Rinde 12-15 porciones
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