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Recetas
Estofado de Carne de Res
1 trozo de carne de res de 3–5 lb. (1.3–2.2 kg)
1 1/2 cucharaditas (7.5 ml) de sal
1 cucharadita (5 ml) de pimienta
4 papas cortadas en cuartos
4 zanahorias cortadas en trozos de 1 pulgada (2.5 cm)
2 cebollas en cuartos
1 sobre de mezcla de cebolla deshidratada
1/2 taza (125 ml) de caldo de carne o agua
1.
Condimente la carne con sal y pimienta. En una sartén, a fuego
mediano-alto, dore la carne sobre todos los lados; luego separe.
2. Coloque los vegetales en la olla. Coloque la carne sobre los
vegetales.
3. Espolvoree con la mezcla de sopa de cebollas. Vierta
suavemente el caldo de carne sobre la carne y los vegetales.
Tape la olla de cocción lenta.
4. Elija el modo IntelliTime™ o Manual para el tiempo de cocción
deseado O la configuración de calor. La olla de cocción lenta
emitirá un pitido y comenzará la cocción a los 5 segundos.
Modo INTELLITIME: Cantidad de horas de tiempo de cocción
deseado (seleccionar de 4 a 12 horas)
Modo MANUAL: HIGH (alto) por 5 horas, MEDIUM (medio) por
7 1/2 horas o LOW (bajo) por 10 horas
Rendimiento: 4 a 6
CONSEJO DE COCINA: El estofado debe cocinarse hasta que esté
lo suficientemente tierno como para cortarlo con un tenedor. Para
seguridad de los alimentos, asegúrese de cocinar los alimentos
hasta que el termómetro de carne registre por lo menos 160°F
(71°C).
Pollo Entero y Vegetales
1 cebolla mediana picada
1 pollo entero de 5 1/2–6 lb. (2.5–2.7 kg)
2 cucharaditas (10 ml) de sal condimentada
1 cucharadita (5 ml) de pimienta negra molida
4 zanahorias medianas cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada
(3.8 cm)
4 papas rojas pequeñas cortadas en octavos
2 ramas de apio cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada (3.8 cm)
1. Coloque la mitad de la cebolla picada en la base de la olla de
cocción lenta.
2. Enjuague y seque el pollo con un paño. Espolvoree todos los
costados con sal condimentada y pimienta. Coloque el pollo
sobre las cebollas picadas dentro de la olla.
3. Coloque la cebolla restante, las zanahorias, las papas y el apio
alrededor del pollo. Tape la olla de cocción lenta.
4. Elija el modo IntelliTime™ o Manual para el tiempo de cocción
deseado O la configuración de calor. La olla de cocción lenta
emitirá un pitido y comenzará la cocción a los 5 segundos.
Modo INTELLITIME: Cantidad de horas de tiempo de cocción
deseado (seleccionar de 4 a 12 horas)
Modo MANUAL: HIGH (alto) por 4 horas, MEDIUM (medio) por
5 horas o LOW (bajo) por 6 a 8 horas
Rendimiento: 4 a 6
CONSEJO DE COCINA: El pollo está listo cuando la temperatura
de la carne registra 170°F (77°C) en la pechuga o 180°F (82°C) en
la parte más gruesa del muslo.
Para obtener más información sobre temperaturas seguras de cocción interna,
visite www.foodsafety.gov.
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