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POIDS/ALIMENT BAS HAUTE TEMPERATURE DÉSIRÉE
Rôti de boeuf (3 lbs/1.5 kg) 3 à 4 heures 1,5 heures 63 °C (145 °F)
Poitrine de boeuf (4–5 lbs/2–2,2 kg) 8 heures 6 heures 63 °C (145 °F)
Poitrine de dinde (6–7 lbs/3–3,5 kg)* 6 à 7 heures 3 à 4 heures 82 °C (180 °F)
Poulet entier (4–6 lbs/2–3 kg) 6 heures 4 heures 82 °C (180 °F)
Morceaux de poulet (avec os) (3–4 lbs/1,5–2 kg) 4 à 5 heures 1,5 heures 82 °C (180 °F)
Poitrine de poulet (4 lbs/2 kg) 4 heures 3,5 heures 82 °C (180 °F)
Jambon complètement cuit (7,5 lbs/3,5 kg)* 4 à 5 heures 3 heures 63 °C (145 °F)
Filet de porc (2–3 lbs/1–1,5 kg) 2 à 3 heures 1,5 à 2 heures 71 °C (160 °F)
Rôti de porc (4–5 lbs/2–2,2 kg) 4 à 5 heures 2,5 heures 71 °C (160 °F)
Côtelettes de porc (2–3 lbs/1–1,5 kg) 5 heures 2 à 3 heures 71 °C (160 °F)
* Pour les mijoteuses de 6 quarts (6 L) seulement. Ajustez la taille et le poids des aliments de manière à aller dans une
mijoteuse de 5 quarts (5 L) (ou plus petit).
NOTE : Si vous cuisez des légumes denses (comme des pommes de terre ou d’autres racines) avec des viandes, vérifiez
leur degré de cuisson après avoir atteint la température désirée de cuisson de la viande. Ces catégories de légumes
peuvent prendre plus longtemps à cuire quand ils cuisent avec des viandes/aliments semblables à ceux qui figurent
sur le tableau ci-dessus.
Guide de cuisson de mode probe
Conformément aux directives de sécurité de l’USDA. Consulter foodsafety.gov pour de plus amples informations.
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