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Consejos para el aspa de alambre
• El aspa de alambre está diseñada
para batir líquidos como claras de
huevos y crema. No use el aspa
de alambre para batir mezclas
espesas como masa, caramelo o
puré de papas.
• Su batidora está diseñada para
batir un mínimo de 2 claras de
huevo grandes o 1 taza de crema.
El funcionamiento de la batidora
mejora cuando la punta del aspa
se sumerge en el líquido. Si se
necesitan cantidades menores, se
recomienda una batidora de mano.
Claras de huevo
Coloque las claras de huevo en un
tazón para mezclar limpio y seco.
Coloque el tazón y el aspa de
alambre. Para evitar salpicaduras,
gire gradualmente el control de
velocidad a la velocidad deseada.
Vea el cuadro debajo.
CANTIDAD VELOCIDAD
de 2 a 4 claras de huevo hasta 10
6 o más claras de huevo hasta 8
Su batidora de pedestal Hamilton
Beach® bate rápidamente las claras
de huevo. Mire con cuidado para que
no se batan de más. He aquí lo que
se espera:
Espumoso
Burbujas de aire grandes y
desiguales.
Comienza a tomar forma
Las burbujas de aire son finas y
compactas; el producto está blanco.
Pico suave
Las puntas de los picos se caen
cuando se saca el aspa.
Casi firme
Se forman picos marcados cuando
se saca el aspa, pero las claras
todavía están blandas.
Firme pero no seco
Se forman picos marcados y firmes
cuando se saca el aspa. Las claras
tienen color uniforme y brillan.
Firme y seco
Se forman picos marcados y firmes
cuando se saca el aspa. Las claras
tienen pintitas y apariencia opaca.
Crema batida
Vierta la crema para batir fría en un
tazón frío. Coloque el tazón y el aspa
de alambre. Para evitar salpicaduras,
gire gradualmente el control de
velocidad a la velocidad deseada.
Vea el cuadro debajo.
CANTIDAD VELOCIDAD
1 taza hasta 10
1 pinta hasta 8
Su batidora de pedestal Hamilton
Beach® bate rápidamente la crema.
Cuide la crema atentamente durante
el batido, ya que transcurren pocos
segundos entre las etapas de batido.
Busque estas características:
Comienza a espesar
La crema es espesa y similar al flan.
Mantiene la forma
La crema forma picos suaves cuando
se saca el aspa. Puede agregarse a
los otros ingredientes cuando haga
postres y salsas.
Firme
La crema permanece con picos
firmes y marcados cuando se saca el
aspa. Use como baño para crema en
pasteles o postres, o como relleno
para bollos de crema.