Filter
Top Products
Statik elektrikli fırın
Fanlı elektrikli fırın
2
• Hamur işleri ( makarnalar )
22
22
22
11
21
22
33
22
21
22
• Fish
22
22
22
22
5. PİŞİRME SÜRESİ TABLOLARI
PRATİK TAVSİYE : Yiyeceğin yüzeyinin kuru ve sert olmasını
engellemek için sıcaklığı düşür.
Yiyecek
Miktar
Raf
Pişirme
Süresi
(dakika)
Fırın
sıcaklığı
Raf
Pişirme
Süresi
(dakika)
Fırın
sıcaklığı
Uyarılar
Isıtılmamış fırına koyun
Isıtılmamış fırına koyun
Hamuru somun haline getirin ve hamurun
üzerini bıçakla çizin.
Hamuru en az 2 saat kabarmaya bırakın.
pişirme tepsisini yağlayın ve hamuru
ortasına koyun.
Fırını 15 dakika ısıtın ve pizzaları
yağlanmış pişirme tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine domates, mozarella peyniri,
salam, sıvı yağ, tuz ve origano koyun.
24 adet "böreği" i fırına koyup pişirin.
Etleri derin bir Pyrex kap içine koyun ve tuz
ve karabiber ilave edin; etleri pişme
süresinin yarısında çevirin.
Etleri üzeri kapaklı bir Pyrex kap içerisinde
yeşillikler, baharat, sıvı yağ ve tereyağı ile
pişirin.
Yukarıda belirtildiği şekilde pişirin
Yukarıda belirtildiği şekilde pişirin
Alabalığın üzerine tuz, sıvı yağ ve soğan
ilave edip Pyrex kapta pişirin.
Somonun üzerine tuz, sıvı yağ ve
karabiber ilave edip açık Pyrex kapta
pişirin.
Dil balığını üzerine tuz ve bir kaşık sıvı yağ
ilave ederek pişirin.
Çipurayı tuz ve sıvı yağ ile kapaklı bir kap
içerisinde pişirin.
Raf pozisyonları
4
3
2
1
Isıtılmamış fırına koyun
Lazanya
Dolma makarna
Fırında makarna
• Fırında Pişirme ( Pasta ve kekler hariç )
Pizzalar
Hamur işleri
(donmuş)
talaş böreği
Küçük pizza
• Etler
Bütün etler yayvan veya derin pişirme tepsilerinde kızartılabilir.
Fırının yan duvarlarına yağ sıçramaması için yayvan tepsilerin üzerlerinin örtülmesi önerilir.
Etlerin üzerleri örtülmesi ile açık bırakılması durumlarında pişirme süreleri aynıdır.
Kemikli dana
parça et
Kemiksiz dana
parça et
Kemiksiz sığır
parça et
Kemiksiz dana
bonfile
Alabalık
• Balıklar
Somon
Dil balığı
Çipura
Kg 3,5
Kg 1,8
Kg 2,5
Kg 1
24 adet
Her biri
200 gr
Kg 1
Kg 1
Kg 1,3
Kg 1
3 bütün alabalık
veya 1 kg
700 gr eşit boyutlu
2,5 cm'lik dilimler
Fileto / 1 kg
2 adet bütün
70 ÷ 75
50 ÷ 60
55 ÷ 60
35
10
(ön ısıtma)
25 ÷ 35
30 ÷ 35
25 ÷ 30
220
220
220
200
190
220
200
60 ÷ 65
40 ÷ 50
45 ÷ 50
30 ÷ 35
10
(ön ısıtma)
20 ÷ 25
25 ÷ 30
20 ÷ 25
200
200
200
180
190
200
180
70 ÷ 80
100 ÷ 110
90 ÷ 110
80 ÷ 90
220
220
220
220
50 ÷ 60
80 ÷ 90
90 ÷ 100
80 ÷ 90
200
200
200
200
40 ÷ 45
30 ÷ 35
40 ÷ 45
40 ÷ 45 220
220
220
220
35 ÷ 40
30 ÷ 25
35 ÷ 40
35 ÷ 40
200
200
200
200
19 TR
2
Ekmek
1 kg undan
Fırını 15 dakika ısıtın, pişirme tepsisini
yağlayın, 4 adet küçük pizza'yı yağ ve tuz
ekleyerek bunları fırına koymadan önce
oda sıcaklığında en az 2saat kabarmaya
bırakın.
Aşağıda önerilmiş olan genel pişirme süreleri sadece kabaca yol gösterme amaçlıdır. Bunlar aslında pişirilen yiyeceğin niteliğine, tazeliğine, büyüklüğüne
ve kalınlığına ve doğal olarak kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir. Yiyecekleri ikram etmeden önce birkaç dakika bekletin, çünkü içindeki malzemeler
fırından çıktıktan sonra da pişmeye devam eder.