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Surface de cuisson
Remarques :
• Un brûleur convenablement réglé et dont les orifices sont
propres s’allume en quelques secondes. Lors de l’alimentation
au gaz naturel, les flammes sont bleues, avec un cône interne
bleu intense.
Si les flammes d’un brûleur sont jaunes ou si la combustion est
bruyante, le ratio air/gaz peut être incorrect. Demandez à un
technicien d’effectuer le réglage. (La garantie ne couvre pas ce
réglage.)
Lors de l’alimentation au gaz de pétrole liquéfié, il est
acceptable que l’extrémité des flammes soit jaune. Ceci est
normal; aucun réglage n’est nécessaire.
• Avec certains types de gaz, vous pouvez percevoir un petit bruit
d’explosion lors de l’extinction d’un brûleur de surface. Ceci est
normal.
• Si vous faites passer rapidement le bouton de commande de la
position High à la position Low, les flammes peuvent s’éteindre,
particulièrement si le brûleur est froid. Si ceci se produit, placez
le bouton de commande à la position OFF (Arrêt) et attendez
quelques secondes avant d’allumer de nouveau le brûleur.
• Ajustez la puissance de chauffage de telle manière que les
flammes ne débordent pas à la périphérie de l’ustensile.
Pour éviter la formation de taches ou un
changement de couleur de la surface de cuisson :
• Nettoyez la surface de cuisson après chaque utilisation.
• Enlevez les résidus renversés de produits acides ou sucrés dès
que la surface de cuisson a refroidi; ces produits renversés
peuvent faire changer la couleur de l’émail.
À la différence d’une cuisinière dotée de brûleurs
à gaz standard, la surface de cuisson de cette
cuisinière n’est pas amovible ou relevable. Ne
tentez pas de relever la surface de cuisson,
quelle qu’en soit la raison.
Brûleurs scellés
Les brûleurs scellés de la cuisinière sont fixés sur la table de
cuisson; ils ne sont pas conçus pour être enlevés. Comme les
brûleurs sont scellés, un produit qui déborde d’un ustensile ne
s’infiltrera pas sous la surface de cuisson.
Vous devez cependant nettoyer les brûleurs après chaque utilisation.
Le chapeau du brûleur s’enlève facilement pour être nettoyé. (Voyez
les instructions de nettoyage à la page 35.)
Pour le bon fonctionnement du brûleur, la tête de brûleur doit être
correctement placée sur la base du brûleur.
Brûleurs de haute
performance
Cette cuisinière est dotée d’un brûleur de 16 000 BTU*, à haute
vitesse, placé à l’avant droit. Ce brûleur permet une cuisson à vitesse
plus rapide, utile pour faire bouillir rapidement de l’eau ou cuire une
grande quantité d’aliments.
Brûleur de faible puissance
Ce brûleur est situé à l’arrière droit. Le réglage
Simmer (mijotage) peut être utilisé pour faire
mijoter les aliments ou les pocher, pour préparer
des sauces délicates ou pour continuer la cuisson
d’un mets dans un récipient couvert. Le réglage
ultra-bas Melt (fusion) est idéal pour faire fondre le
chocolat et le beurre.
Important : Lorsque vous utilisez les réglages courants pour
préparer des aliments, quelques minutes peuvent être nécessaires
pour que la zone de cuisson refroidisse jusqu’à atteindre le réglage
Melt (fusion).
* La puissance thermique (BTU) des brûleurs est différente avec une
alimentation au gaz de pétrole liquéfié.
Brûleur à deux anneaux
(certains modèles)
La table de cuisson comporte un brûleur à
deux anneaux situé au centre gauche. Pour
allumer ce brûleur, appuyez sur le bouton et
tournez-le vers la gauche. Tournez le bouton
jusqu’à ce que vous obteniez le réglage désiré.
Le brûleur s’allumera selon la séquence suivante : l’anneau
intérieur est à High (Élevé), l’anneau intérieur est à Low (Bas),
puis les deux anneaux sont à High, et finalement, les deux
anneaux sont à Low.
Grilles de brûleur
Avant une opération de cuisson, vérifiez que la grille est
correctement placée. Lors de l’installation des grilles, placez
l’extrémité avec pattes vers le centre, au niveau des barres droites.
Une grille de brûleur incorrectement installée peut écailler la surface
de cuisson.
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Ne faites pas fonctionner un brûleur sans qu’un ustensile soit
placé sur la grille. L’émail de la grille peut s’écailler s’il n’y a
aucun ustensile capable d’absorber la chaleur émise par le
brûleur.
Travaillez prudemment lorsqu’il faut remuer des aliments dans un
ustensile placé sur la grille de brûleur. Les grilles comportent un fini
lisse qui facilite le nettoyage. Les marmites/casseroles glisseront si
elles ne sont pas maintenues. Ceci peut entraîner un renversement de
nourritures chaudes et donc causer des brûlures.
Même si les grilles sont très durables, elles finissent par perdre leur
éclat ou se décolorent à cause de la température élevée des flammes.
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