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Orifices de brûleur : Examiner occasionnellement les flammes
des brûleurs pour en vérifier la taille et la forme. Une bonne
flamme est bleue plutôt que jaune. Garder cette zone exempte de
souillures et ne pas laisser les produits renversés, les aliments,
les agents de nettoyage ou autre produit pénétrer dans les
orifices de brûleur.
Nettoyage :
IMPORTANT : Avant le nettoyage, s’assurer que toutes les
commandes sont désactivées et que la table de cuisson est
froide. Ne pas utiliser de nettoyants à four, d’agent de
blanchiment ou de décapants à rouille.
1. Enlever le chapeau de brûleur de la base du brûleur et
nettoyer tel qu’indiqué à la section “Nettoyage général”.
2. Nettoyer l’ouverture du tube d’arrivée de gaz avec un chiffon
humide.
3. Réinstaller les bases et les chapeaux de brûleur.
IMPORTANT :
■ Veiller à ce que l’électrode d'allumage soit bien alignée
avec le trou ou l’encoche de la base du brûleur.
L'électrode d'allumage est en céramique et peut se briser
durant l’installation de la base du brûleur.
■ S’assurer que le chapeau est correctement positionné sur
le brûleur, et que le chapeau a été placé sur le brûleur
correct. L’anneau sur le fond du chapeau s’aligne sur les
onglets du brûleur. Ne pas permuter les chapeaux.
4. Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s’allume pas, vérifier que le
chapeau et la base du brûleur sont bien alignés. Voir
“Installation des brûleurs” dans la section “Brûleurs de
surface scellés”. Si le brûleur ne s’allume toujours pas, ne
pas réparer soi-même le brûleur scellé. Contacter un
technicien de réparation qualifié.
Chapeau pour faire fondre
Le chapeau pour faire fondre peut être utilisé à la place du
chapeau de brûleur standard pour faire fondre le chocolat ou le
beurre, ou pour un mijotage à température encore plus basse. Le
chapeau pour faire fondre doit être utilisé uniquement sur le petit
brûleur (arrière droit). Retirer le petit chapeau de brûleur et le
remplacer par le chapeau plus grand pour faire fondre et pour un
mijotage à basse température. Pour un mijotage à plus haute
température, utiliser le petit chapeau.
Grilles de surface
Les grilles de surface sont correctement positionnées lorsque les
tiges épaisses forment un cadre sur le pourtour externe et que
les tiges minces quadrillent le centre. Tous les brûleurs seront
alors centrés avec les ouvertures des brûleurs dans l’enceinte
des grilles. Voir l’illustration suivante.
REMARQUE : Les grilles latérales diffèrent de la grille centrale.
Ne pas placer une grille latérale dans l'emplacement de la grille
centrale. Les grilles latérales sont munies d'une patte qui les
empêche d'être permutées avec la grille centrale. Installer
d'abord la grille latérale, la patte face au brûleur central. Installer
ensuite la grille centrale.
Brûleur standard
A. Débit thermique minimum
B. Débit thermique maximum
Brûleur à double flamme
A. Flamme de mijotage
B. Débit thermique maximum
A. Chapeau de brûleur
B. Électrode d’allumage
C. Base du brûleur
Chapeaux de brûleur
à double flamme
Chapeau de brûleur
standard
Petit chapeau de
brûleur
A
B
A
B
A
B
C
A. Correct
B. Incorrect
A. Tiges épaisses
B. Tiges minces
C. Grilles latérales
D. Grille centrale
A
B
B
A
A
B
A
C
C
A
D
B