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USK MGR 25959 - 080630
• Ponga el accesorio para kebbe que haya acoplado
previamente en el eje del espiral e insierte ambas uñas de
bloqueado precisamente en las ranuras correspondientes en la
extremidad del tubo de entrada.
• Atornille el anillo de cierre en el tubo girándola en el sentido de
las agujas del reloj para bloquear el conjunto del accesoriopara
kebbe y el espiral (Imagen 8). Les recomendamos presionen el
accesorio para salchichones contra el disco para que las uñas
de bloqueo queden en la buena posición.
• Ponga la bandeja de entrada en el tubo.
• El mortero le ayudará a llevar la carne que haya picada
previamente hacia el espiral (Imagen 6)
Receta de kebbe
Sobre
450 g Carne magra de cordero, de ternero*
150-200 g Harina *
1 cucharadita Pimiento
1 cucharadita Nuez moscada
1 pizca Polvo de chile
1 pizca Pimienta
* Utilizando más carne y menos harina, la consistencia y el sabor
serán mejorados.
Ase la carne y después píquela tres veces consecutivamente:
primero con el disco de perforaciones medias (5 mm) y después con
el de perforaciones finas (3 mm), y, cuando haya mezclado la carne
con los demás ingredientes, repita la operación con el disco para
perforaciones finas. Luego, utilice el accesorio para kebbe para
darles forma a los sobres que cortará a su gusto (Imagen 9).