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SUGERENCIAS PARA LA ELABORACIÓN DEL CAFÉ:
CONSEJOS PARA OBTENER EL SABOR IDEAL
Granos frescos de café
Un café realmente sabroso se puede
preparar solamente con granos frescos de
café. Para conservar la frescura de los
granos de café, manténgalos en un
recipiente hermético opaco y guárdelos en
un lugar fresco y seco. No se recomienda
refrigerarlos, debido a que el agua tiende a
condensarse sobre los granos cada vez que
se abre el recipiente. El congelamiento
puede ayudar a mantener los granos
almacenados durante un período
prolongado, pero también afectará su sabor.
El molido justo
La mejor taza de café se prepara con
granos de café que han sido molidos
adecuadamente, justo antes de prepararlo.
Cuando muela los granos de café,
cerciórese de que sea a un nivel de molido
mediano, el apropiado para las cafeteras
automáticas.
Busque los molinillos de café KitchenAid
®
con cuchillas o de placas, en su tienda local
o en línea, visitando www.kitchenaid.com.
La cantidad adecuada de café molido
Será una buena idea comenzar con una
cuchara de café (cuchara provista) por cada
taza de café marcada en la jarra de vidrio o
en el tanque de agua. Si el molido es más
fino, por lo general se necesita menos café,
pero esto puede producir un café amargo y
bloquear el filtro.
Para obtener un café más débil, prepárelo
siguiendo la proporción sugerida de granos
de café y agua; después dilúyalo en agua
caliente. Esto aumenta el sabor y hace que
quede menos amargo.
La pureza del agua para la elaboración
de café
Un sabroso café comienza con agua fresca.
El tanque de agua removible es fácil de
llenar, para proveerle siempre un café con
un gusto ideal. También es fácil de limpiar,
para que usted siempre pueda preparar su
café con el agua más fresca.
En lugares en donde las condiciones del
agua local sean muy malas, tal vez desee
usar agua embotellada. No use agua
destilada ni agua mineral, ya que pueden
dañar su cafetera.
La limpieza de la cafetera
Los aceites del café que se acumulan en la
canasta de elaboración y en la jarra pueden
ponerse en malas condiciones, afectando el
sabor del café preparado; por lo tanto es
importante que estas dos piezas se limpien
diariamente para poder preparar un café
con el mejor sabor.