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Pur e de pommes de terre
1 kg (2 Ibs)de pommes
de terre (environ
6 moyennes) jaunes,
peldes, coupdes en
quatre et bouillies
50 ml ('/4tasse) de
margarine ou de
beurre, ramolli
2 ml ('/2c. b thd) de sel
0,5 ml ('/8c. b thd) de
poivre noir
50-75ml (% - _/_tasse)de
tait faible en gras,
rdchauffd
Egouttez bien les pommes de terre. Remettez-les dans la
casserole chaude. Ajoutez la margarine, le sel et le poivre.
Battez _ la vitesse 4 du batteur _ main (7 vitesses), ou _ la
vitesse 5 du batteur _ main (9 vitesses) pendant environ
20 secondes, ou jusqu'_ ce que les pommes de terre se
d_fassent. Continuez de battre _ la vitesse 3 en ajoutant
lentement le lait. Battez pendant environ 45 secondes,
ou jusqu'_ obtention d'une consistance lisse. Servez
imm_diatement.
Donne 8 portions de 125 ml (_/2tasse) environ.
Parportion : Environ 137 calories, 3 g de prot_ines, 19 g de
glucides, 6 g de mati@es grasses totales, 1 g de graisses
satur_es, 0 mg de cholest@ol, 221 mg de sodium.
VARIANTES :
Pur_e de toommes de terre & I'ail
Ajoutez de 6 _ 8 grosses gousses d'ail pelves aux pommes
de terre avant de les faire bouillir.
Donne 8 portions de 125 ml (Y2tasse) environ.
Parportion : Environ 140 calories, 3 g de prot_ines, 20 g de
glucides, 6 g de mati@es grasses totales, 1 g de graisses
satur_es, 0 mg de cholest@ol, 222 mg de sodium.
Pur_e de potatoes de terre, de carottes
et de poireaux
Ajoutez 2 carottes moyennes couples en morceaux de
2.5 cm (1") et 1 poireau moyen coup_ en morceaux
de 2.5 cm (1") aux pommes de terre avant de les faire
bouillir. Faitescuire jusqu'_ ce qu'ils soient tendres.
Donne 10-12 portions de 125 ml (_/2tasse) environ.
Parportion : Environ 154 calories, 3 g de prot_ines, 23 g de
glucides, 6 g de mati@es grasses totales, 1 g de graisses
satur_es, 0 mg de cholest@ol, 231 mg de sodium.
Pur_e de potatoes de terre au pesto
Pr_parez les pommes de terre selon les directives. Ajoutez
50 ml (_/4tasse) de pesto. Battez _ la vitesse 3 pendant
environ 15 secondes, ou jusqu'_ obtention d'un m_lange
homog_ne.
Donne 8 portions de 125 ml (_/2tasse) environ.
Parportion : Environ 176 calories, 4 g de prot_ines, 20 g de
glucides, 10 g de mati@es grasses totales, 2 g de graisses
satur_es, 1 mg de cholest@ol, 276 mg de sodium.
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