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FRANÇAIS
Patates douces délicieuses
1 kg (2 lb) de patates
douces (environ 3
moyennes), brossées,
non pelées et bouillies
75 ml (
1
⁄3 tasse) d’oignons
verts, émincés
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de
feuilles de marjolaine
séchées
1 pincée de poivre de
Cayenne
75 ml (
1
⁄3 tasse) de
bouillon de poulet
à faible teneur en
sodium
125 ml (
1
⁄2 tasse) de crème
sure sans gras
Égouttez bien les patates ; laissez refroidir légèrement.
Coupez l’extrémité des patates. Décollez la pelure et la jeter.
Mettez les patates, les oignons, la marjolaine et le poivre
dans un grand bol. Battez à la vitesse 3 pendant environ
10 secondes, ou jusqu’à ce que les patates se défassent.
Ajoutez le bouillon. Battez à la vitesse 6 pendant environ
30 secondes, ou jusqu’à obtention d’une consistance
lisse. Ajoutez la crème sure. Battez à la vitesse 3 pendant
environ 20 secondes, ou jusqu’à obtention d’un mélange
homogène. Servez immédiatement.
Donne 8 portions de 125 ml (
1
⁄2 tasse) environ.
Par portion : Environ 166 calories, 4 g de protéines, 36 g
de glucides, 1 g de matières grasses totales,
0 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol,
50 mg de sodium.
Brunch saucisses et oeufs prépare la veille
500 ml (1 lb) de saucisses
italiennes à la dinde,
coupées en tranches
de 5 mm (
1
⁄4 po)
1 oignon moyen, haché
1 paquet de 225 g
(8 oz) de fromage à
la crème léger
5 ml (1 c. à thé) de
feuilles de marjolaine
séchées
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de sel
1 ml (
1
⁄4 c. à thé) de
poivre de Cayenne
250 ml (1 tasse) de
succédané d’oeuf
sans gras
1 boîte de 350 ml
(12 oz) de lait
écrémé évaporé
9 tranches de pain
français de 25 mm
(1 po) d’épais,
tranchées en diagonale
1 paquet de 450 g
(16 oz) de brocoli
haché surgelé, dégelé*
250 ml (1 tasse) de
cheddar piquant
faible en gras, râpé
Vaporisez un plat de cuisson de 330 mm x 230 mm x 50 mm
(13 po x 9 po x 2 po) d’aérosol de cuisson antiadhésif.
Mettez les saucisses et l’oignon dans une poêle
antiadhésive moyenne. Faites cuire à feu moyen pendant
environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que le centre des
saucisses ne soit plus rose et que l’oignon soit tendre.
Mettez de côté.
Mettez le fromage à la crème, la marjolaine, le sel et le
poivre dans un bol moyen. Battez à la vitesse 4 pendant
environ 20 secondes, ou jusqu’à obtention d’une
consistance lisse. Ajoutez le succédané d’oeuf et le lait.
Battez à la vitesse 5 pendant environ 20 secondes, ou
jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Étendez le pain dans le plat de cuisson. Garnissez
du mélange de saucisse, du brocoli et du cheddar.
Versez le mélange de fromage à la crème et étendez-
le uniformément. Couvrez hermétiquement. Réfrigérez
pendant au moins 8 heures ou pendant la nuit.
Enlevez le couvercle. Faites cuire à 180 ºC (350 °F)
pendant 1 h 15 min, ou jusqu’à ce que la lame d’un
couteau insérée au centre en sorte propre.
Donne 12 portions.
Par portion : Environ 264 calories, 18 g de protéines, 17 g
de glucides, 14 g de matières grasses totales, 5 g de graisses
saturées, 55 mg de cholestérol, 728 mg de sodium.
*Conseil :
Rincez le brocoli à l’eau chaude pour dégeler.
Égouttez bien.