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Fonctionnement élémentaire
Guide pour la décongélation à la durée (Niveau de puissance 3)
1. Ne décongelez pas une viande couverte. La couvrir
risquerait de permettre sa cuisson. Retirez toujours
l’emballage extérieur et le plateau. Placez les aliments sur
un plateau adapté au micro-ondes dans un plat.
2. Commencez à décongeler la volaille entière en orientant sa
poitrine vers le bas. Commencez la décongélation des rôtis
avec le côté gras vers le bas.
3. La forme de l’emballage altère le temps de décongélation.
Les formes rectangulaires étroites se décongèlent plus
rapidement qu’un bloc profond.
4. La Décongélation auto est programmée pour des poids
particuliers. Les résultats de décongélation seront influencés
si vous saisissez un poids incorrect.
5. La Décongélation auto est programmée pour des aliments
surgelés à 0° F.
Si les aliments sont conservés à une température plus élevée,
attendez-vous à des durées de décongélation plus coutres.
6. Après 1/3 de la durée de décongélation, vérifiez les
aliments. Vous souhaiterez peut-être les retourner, les
séparer, modifier la disposition ou retirer les parties
décongelées des aliments.
7. Pendant la Décongélation auto, le four vous demande de
retourner les aliments. A cet instant, ouvrez la porte du
four et vérifiez les aliments. Suivez les techniques
énumérées ci-dessous
pour des résultats de décongélation optimum. Ensuite, fermez
la porte du four, appuyez sur la touche START pour terminer
la décongélation.
◆ Retourner : Rôti, côtes, volaille entière, escalopes de
dinde, hot-dogs, saucisses, steaks ou côtes.
◆Re-disposer : Séparer les steaks, côtes, morceaux de
hamburger, viande hachée, poulet ou morceaux de fruits
de mer, morceaux de viande comme du boeuf en ragoût.
◆Protéger : Utilisez de petites bandes d’aluminium pour
protéger les zones fines ou les extrémités des aliments
aux formes non homogènes comme les ailes de poulet.
Pour éviter la formation d’arcs électriques, ne laissez pas
l’aluminium s’approcher à 1 pouce des parois et de la
porte du four
◆ Retirer : Pour empêcher la cuisson, les parties
décongeléesdevraient être retirées du four à cet instant.
Cela peut réduire le temps de décongélation des aliments
pesant moins de 3 livres (1,35 kg).
8. Après la décongélation, laissez les aliments reposer 5 à 10
minutes s’il reste des zones glacées. Si les grands
morceaux de rôti solides comme les rôtis de pointe de
surlonge ou les croupes ne sont pas complètement
décongelés après cette période de repos, replacez le rôti
dans le four et programmez la Décongélation auto pour 1
livre (0,45 kg).
Astuces générales pour la décongélation
Articles et poids Durée de
Repos Procédures et techniques
Durée décongélation
Boeuf
Boeuf haché/1 livre (0,45 kg) 10-12 min. 5 min. Séparez puis retirez les parties décongelées avec une fourchette.
Boeuf haché/2 livres (0,90 kg) 18-20 min. 8-12 min. Séparez puis retirez les parties décongelées avec une fourchette.
Rôti de boeuf, sans os/3 livres (1,35 kg) 26-28 min. 7-10 min. Retournez au milieu de la cuisson. Protégez les extrémités ou les
parties plus fines avec un film en aluminium.
Steaks/1” d’épaisseur (2,54 cm) 7-8 min. 5-7 min. Séparez et déplacez une fois.
Porc
Rôti de porc, sans os/3 livres (1,35 kg) 20-22 min. 10-15 min. Retournez à mi-cuisson. Protégez les extrémités ou les parties plus
fines avec un film en aluminium.
Côtes de porc/1 livre (0,45 kg) 7-8 min. 5-7 min. Séparez et déplacez une fois.
Porc haché/1 livre (0,45 kg) 10-12 min. 5-7 min. Séparez puis retirez les parties décongelées avec une fourchette.
Côtes levées/1 1/2 1livres ( 0,68 à 0,45 kg) 15-16 min. 5-7 min. Retournez la viande et replacez-la, séparez une fois.
Volaille
Poulet entier/3 livres (1,35 kg) 20-22 min. 10-15 min. Retournez le poulet. Protégez les extrémités des ailes, les bouts des
cuisses et la poitrine avec un film en aluminium.^Orientez la
poitrine vers le bas.
Poitrine de poulet sans os/1 livre (0,45 kg) 7-8 min. 5-7 min. Séparez et déplacez une fois.
Cuisses de poulet/2 livres (0,90 kg) 18-23 min. 8-13 min. Séparez et déplacez une fois.
Poisson
Filets de poisson/1 livre (0,45 kg) 10-11 min. 5-7 min. Séparez et déplacez une fois. Protégez si nécessaire.