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Évent du four
A. Évent du four
L'évent du four permet l'évacuation de l'air chaud et de l'humidité
du four et ne doit pas être obstrué ou couvert. L'obstruction nuirait
à la circulation adéquate de l'air et affecterait les résultats de
cuisson et de nettoyage. Ne pas placer près de l'évent du four des
produits en plastique, en papier ou autres articles qui pourraient
fondre ou brûler.
Cuisson au four et rôtissage
Système Precision Cooking
TM
- Precise Bake (cuisson au
four de précision)
Le système Precise Bake (cuisson au four de précision) contrôle
électroniquement les niveaux de température du four durant le
préchauffage et la cuisson au four afin de maintenir une gamme
précise de températures pour des résultats de cuisson optimaux.
Les éléments de cuisson au four et au gril s'allument et s'éteignent
par intermittence. Contrairement à l'élément de cuisson au gril,
l'élément de cuisson au four rougeoie lorsqu'il s'allume. Cette
caractéristique est activée automatiquement lorsque le four est en
marche.
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”. Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire
d'attendre la fin du préchauffage du four avant d’y placer l’aliment,
sauf si la recette le recommande.
Préchauffage
Lorsque l’on appuie sur START (mise en marche), le four
commence à préchauffer. Une fois que la température de
170ºF (75ºC) est atteinte, la température affichée augmente au fur
et à mesure de l'augmentation de la température réelle du four.
Lorsque la température du préchauffage est atteinte, un signal
sonore est émis et la température sélectionnée apparaît sur
l'afficheur.
Cuisson au gril
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Le changement de température lors de la cuisson au gril
permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus la température
est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de
forme irrégulière de viande, poisson et volaille cuisent mieux à des
températures de cuisson au gril plus basses.
■ Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
La lèchefrite est conçue pour recueillir les jus qui dégouttent et
aider à éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander une lèchefrite. Se référer à la
page de couverture pour savoir qui contacter. Demander la
pièce numéro 4396923.
Préchauffer le four pendant 2 minutes avant d'y placer des
aliments, à moins que la recette ne recommande autre chose.
Placer les aliments sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci
au centre de la grille du four. Fermer la porte à la position adéquate
de cuisson au gril pour assurer une température de cuisson au gril
adéquate.
Cuisson par convection
Durant la cuisson par convection, les éléments de cuisson au four,
cuisson au gril et cuisson par convection s’allument et s’éteignent
par intermittence pour maintenir la température du four tandis que
le ventilateur fait circuler l’air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection, le
ventilateur s’éteint immédiatement. Il s'allume à nouveau lorsque la
porte du four est fermée.
Cuisson au four par convection/cuisson au gril par convection
Pour la cuisson au four ou la cuisson au gril par convection, entrer
la température de cuisson au four normale. La commande réduit
automatiquement la température réglée du four de 25°F (15°C).
Rôtissage par convection
Pour le rôtissage par convection, entrer la température de cuisson
au four normale. La température ne se réduira pas
automatiquement. Le ventilateur de convection s'allume
immédiatement après que l'on ait mis le four en marche.
Options de cuisson par convection
Cuisson au four par convection - Cuisson au four sur plusieurs
grilles ou cuisson au four de biscuits, de pains, mets en sauce,
tartes, tourtes et gâteaux.
Cuisson au gril par convection - Des morceaux plus épais ou
inégaux de viande, de poisson ou de volaille.
Rôtissage par convection - Poulets entiers ou dindes, légumes,
rôtis de porc, rôtis de bœuf.
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