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COCCIÓN (CONT.)
• Si usted necesita tomar una pausa, cierre su waflera para mantener el calor.
Cuando regrese para continuar, usted notará que sus primeros wafles se
cocinarán más rápido por el calor acumulado.
• Una estricta supervisión es necesaria cuando cualquier artefacto es utilizado
por o cerca de los niños.
• Cuando termine de hacer los wafles, simplemente desenchufe el cable del
tomacorriente. Deje la waflera abierta para que se enfríe. No la limpie hasta
que la unidad no se enfríe.
RECOMENDACIONES PARA COCCIÓN WAFFLES
• Cuando prepare la mezcla para wafles, no la mezcle excesivamente para evitar
que los wafles salgan duros. Bata la mezcla solamente hasta que desaparezcan
los grumos o ingredientes secos.
• La cantidad óptima de mezcla para obtener un wafle perfecto, sin derramar,
variará con las diferentes mezclas de wafle. Vertiendo la mezcla de una taza
de medir ayudará a precisar cuanta mezcla requiere cada vez. Para rellenar
la plancha inferior de la waflera con suficiente mezcla para cubrirla hasta
los extremos es alrededor de 3/4 a 1 taza.
• Para tener unos wafles uniformes, esparza la mezcla en forma gruesa hacia
los bordes de afuera de la plancha, usando una espátula de goma resistente
al calor o cualquier otro utensilio no metálico antes de cerrar la tapa.
• Los wafles para pasteles, tales como los wafles de chocolate son más suaves
que los wafles regulares, y pueden requerir más cuidado al sacarlas de la
waflera. También partirlas en mitades o cuartos de waffle antes de sacarlas.
Siempre use una espátula para sujetar los wafles cuando las esté sacando
de la waflera.
• Para mantener los wafles crocantes, coloque los wafles listos enfriándose
sobre una rejilla de metal para evitar que el vapor se acumule debajo de ellos.
• Para tener unos wafles con una forma perfecta, puede recortar los bordes con
una tijera de cocina antes de servirlos. Cuando quiera servir varios wafles
al mismo tiempo, mantenga los wafles calientes y crocantes en una parrilla
dentro del horno a 200ºF hasta que se sirvan para comer.
• Los wafles que ya se han enfriado pueden recalentarse y volverse crocantes
nuevamente, metiéndolas individualmente dentro de la waflera. Ajuste
el control de la temperatura para dorar en bajo. Coloque el wafle sobre
la plancha haciendo coincidir las ranuras; cierre la tapa y caliente de
1 a 2 minutos cuidando que no se quemen.
• Los wafles ya listos se congelan perfectamente. Enfríelos completamente
en una rejilla de metal. Guárdelos en una bolsa de plástico de congelador
o en un recipiente cubierto, separando cada waffle con papel encerado.
Recaliente los wafles congelados en un horno tostadora, en el horno
o en una tostadora hasta que estén calientes y crocantes.