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RECETAS
WAFLES BELGAS AL ESTILO ANTIGUO (CON LEVADURA)
2
1
/2 tazas de harina 3 huevos grandes
3 cucharadas de azúcar
1
/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
1
1
/2 cucharadita de levadura seca 1 cucharadita de esencia de vainilla
1
1
/4 cucharadita de sal
2 tazas de leche muy caliente (120 a 130º F para activar la levadura)
En un tazón grande, mezcle bien la harina, el azúcar, la levadura y la sal. En un
tazón mediano, mezcle la leche, los huevos, la mantequilla y la vainilla; agrégueselo
a los ingredientes secos, mezcle hasta que los grumos grandes estén humedecidos.
Tape; déjelo crecer en un lugar caliente y sin corriente de aire por 1 hora o hasta
que esté liviano y esponjoso (o también podría taparlo y refrigerarlo toda la
noche). Revuelva la mezcla; viértala sobre la waflera previamente precalentada
y engrasada; cocine.
Rinde 4
1
/2 tazas de mezcla