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Pr e P a r a c i ó n
có M o ag r e g a r eL ta z ó n d e Me zc La do
Ubique el tazón de mezclado sobre la plataforma giratoria.
NOTA: Los tazones de mezclado NUNCA se deben utilizar en hornos
convencionales, hornos microondas, sobre la estufa o sobre cualquier
otra superficie caliente.
in s t r u c c i o n e s oP e r a t i v a s
ac e r c a d e L di a L d e co n t r o L d e ve L o c i d a d e s
El disco de control de velocidades se utiliza para encender (ON) y apagar
(OFF) la batidora y para seleccionar las 12 velocidades de mezclado.
(Vea Figura 4 )
Gire el disco de control de velocidad en el sentido de las manecillas del
reloj para aumentar la velocidad de mezclado y en sentido contrario para
disminuir la velocidad de mezclado.
Gire el disco de control de velocidad hasta que el indicador esté alineado
con la línea indicadora para la velocidad deseada.
S
U GE R EN c IA : Durante el funcionamiento normal, la batidora puede
ajustar la velocidad, de manera automática, a medida que la consistencia
de la masa o mezcla cambia. Esto es para óptimo rendimiento. No se
recomienda usar la batidora con el tazón vacío.
gu í a d e Mez cL ad o
Tenga en cuenta que las diversas tareas de mezclado y velocidades
relacionadas listadas en la siguiente tabla pueden variar levemente de una
receta a otra.
Para la mayoría de las recetas, es mejor comenzar su proceso de mezclado
a una velocidad más lenta hasta que los ingredientes comiencen a unirse;
después, migrar al rango de velocidad adecuada según la tarea específica.
Al mezclar grandes cantidades, puede ser necesario aumentar la velocidad
debido a la cantidad de mezclado requerida y a la mayor carga en la
máquina.
Al preparar una receta que requiera del agregado de ingredientes secos
tales como harina, reduzca la velocidad mientras vaya incorporando
dichos ingredientes para evitar un efecto de tormenta de nieve. Una vez
que los ingredientes adicionales comiencen a unirse, vaya aumentando
lentamente la velocidad hasta alcanzar la deseada para la tarea de
mezclado específica.
Rang o de
poS ic io ne S de
Veloci dad eS taRea de Me zcla do
RecoMe nda do
acceSo Rio
BAJO
1-3
PLEGAR Y MOLDEAR
Plegar, Moldear – Masas
(pastelería, pan, scons, etc.)
Batidores Estándar
Ganchos para Amasar
MEDIO
4-6
MEZCLADO SUAVE
Moldear – Masas Pesadas
(grandes cantidades)
Batido- Mezclas Envasadas
Batido- Azúcar y mantequilla a punto crema
Batidores Estándar
Ganchos para Amasar
ALTO
7-9
CREMAS Y BATIDOS
Batido con Escobillas – Pastas Livianas
Batido – Bizcochuelos de Tortas, Pastas
Pesadas, Hielo, etc.
Batidores Estándar
Batidores para airear
MUY ALTO
10-12
BATIDO ENÉRGICO Y AIREADO
Batido con Escobillas – Claras de Huevo,
Crema, etc.
Batidores Estándar
Batidores para airear