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40 ESPAÑOL
Recetas
Mayonesa (unos 300 ml)
Ingredientes
- 2 yemas de huevo o un huevo entero
- 1 cucharilla de mostaza en polvo
- 1 cucharilla de sal
- 1/2 cucharilla de pimienta
- 1 cucharilla de azúcar
- 30 ml de vinagre o de zumo de limón
- 300 ml de aceite
B
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente
B
Ponga los huevos o las yemas en la jarra de la batidora, añada sal, pimienta y mostaza en polvo
y la mitad del vinagre o del zumo de limón. Bata a velocidad media. Eche aceite a través de la
abertura de la tapa hasta que la mayonesa espese. Después añada el vinagre o el zumo de
limón restante y condimente a su gusto. Guárdela en el frigorífico.
Salsa para ensalada
Ingredientes
- 1 parte de vinagre o limón
- 3 partes de aceite
- Sal, pimienta
B
Viertan el vinagre o el zumo de limón en la jarra batidora, añadan sal y pimienta y pongan el
aparato en marcha. Procesen hasta que la sal y la pimienta se hayan disuelto.Añadan,
entonces, el aceite a través del pequeño agujero del obturador con brida de seguridad hasta
que se haya formado un condimento homogéneo.
B
Pueden preparar una gran cantidad de esta salsa básica y guardarla en el refrigerador. Para
mezclar los ingredientes, agítenla siempre antes de usarla.
Leche de soja (Esta receta sólo se puede preparar con el filtro.)
Ingredientes
- 75 g de semillas de soja secas
- 600 ml de agua
B
Ponga en remojo la soja durante 4 horas antes de procesarla.
B
Ponga la soja y el agua en el filtro. Bata durante 40 segundos a velocidad máxima.
B
Eche la leche de soja en una cacerola y deje que llegue a su punto de ebullición, añada azúcar
y deje que cueza a fuego lento. Sírvala caliente o fría.
Nota: No prepare esta receta más de dos veces seguidas. Si necesita procesar una cantidad mayor,
espere a que se enfríe el aparato y luego continúe procesando.
Zumos y cócteles (Esta receta sólo se puede preparar con el filtro.)
Ingredientes
- 150 g de fruta
- 300 ml de agua, leche u otro líquido
B
Corte la fruta en trozos pequeños y póngala en el filtro.
B
Vierta el líquido en la jarra de la batidora.
B
Bata durante 40 segundos a velocidad máxima.