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13 - ESPAÑOL
5.4 PRODUCCIÓN DE GRANIZADO
5.4.1 GRANIZADO “CAFÉ”
La programación de este ciclo se basa en el control
del tiempo de elaboración y no en los valores de
consistencia como ocurre en los ciclos automático y
semi-automático para la producción de helado.
- Para acceder a la función GRANIZADO CAFÉ
presionar contemporáneamente los pulsadores
STOP y PRODUCCIÓN. El led SET se enciende
para avisar que se ha entrado en el modo
GRANIZADO y en el display comparece el último
valor de tiempo (expresado en minutos) configurado
manualmente.
- Presionando la tecla STOP (↓) y LIMPIEZA (↑) se puede respectivamente disminuir y
aumentar el tiempo de elaboración del granizado. Fijado el valor deseado presionar
EXTRACCIÓN (↔) para confirmar la programación efectuada e iniciar el ciclo.
El tiempo máximo programable es de 10 minutos.
- Durante el ciclo el compresor quedará siempre en función, mientras que el agitador
quedará parado por 10 segundos y en movimiento por ½ segundo. Al término del
tiempo programado centellea el pulsador PRODUCCIÓN y se emite un zumbido
intermitente.
- Presionar el pulsador STOP y extraer el producto.
5.4.2 GRANIZADO “SICILIANA”
La programación de este ciclo se basa en el control
de la variación de consistencia, exactamente como
ocurre en el ciclo semi-automático en la producción
de helado.
- Para acceder a la función GRANIZADO
SICILIANO presionar contemporáneamente los
pulsadores STOP y SEMI-AUTOMÁTICO. El led SET
se enciende para señalar que se ha entrado en el
modo GRANIZADO y en el display comparece el
último valor de consistencia configurado
manualmente.
- Presionando la tecla STOP (↓) y LIMPIEZA (↑) se
puede respectivamente disminuir y aumentar el valor de consistencia deseado (límites
de 120 a 180). Fijado este valor presionar EXTRACCIÓN (↔) para confirmar la
programación efectuada e iniciar el ciclo.
El valor aconsejado está incluido entre 140 y 160.
- Durante el ciclo el compresor y el agitador estarán siempre en función. Al alcance del
valor de consistencia configurado la tecla SEMI-AUTOMÁTICO centellea y se emite un
zumbido intermitente.
- Presionar el pulsador STOP y extraer el producto.