Thermador M301E Oven User Manual


 
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Hornear por
convección
(Convection
Bake)
El modo Convection Bake (Hornear por convección) es ideal para productos hor-
neados, como galletas, bizcochos, panes y pasteles. También sirve para cocinar
con varios racks (2 ó 3) al mismo tiempo. Los beneficios del modo Convection
Bake (Hornear por convección) incluyen:
Uso de varios racks al mismo tiempo.
Pequeña disminución del tiempo de cocción.
Mayor volumen (los productos con levadura se levantan más rápido).
Dorado parejo.
Consejos Reduzca 25 ºF de la temperatura indicada en la receta. Consulte el cuadro para
el modo Convection Bake (Hornear por convección).
Si hornea más de un molde por rack, deje como mínimo de 1" a 1 ½" de espacio
libre alrededor del molde. Distribuya los moldes alternadamente, de manera
que no queden directamente uno arriba del otro (véase la efigie abajo). .
Cuadro para el modo
Hornear por convección
(Convection Bake )
á
El modo Convection Bake (Hornear por convección) es similar
al modo Bake (Hornear). El calor proviene de los elementos de
calentamiento superior e inferior. La principal diferencia en el hor-
neado por convección es que el calor circula por todo el horno gra-
cias al ventilador de convección.
27” aparato: 30” aparato:
Alimento Posición de rack Temp. Tiempo
1 rack 2 racks 3 racks
Pasteles
Mantecadas
Pastel Bundt
Pastel de ángel
Capas (8" ó 9")
Rectangular (9x13)
3
2
1
3
3
2+5
2+5
325
325
325
325
325
17-27
45-65
35-50
28-40
30-37
Pie
2 Masa, fresca, 9"
2 Masa, frutas, conge-
ladas, 9"
Pie con cobertura de
merengue
Pie de nueces
Natilla
2
2
2
2
2
350
350
350
325
425
325
45-60
75-85
12-18
45-60
12-15
30-48