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leaux de cuisson des Page 23, la flamme la plus forte correspondant au numéro
4 et la flamme la plus faible au numéro 1.
Techniques ExtraLow
• Le type et la quantité d’aliments déterminent le réglage à utiliser.
• Le réglage est également déterminé par le type de récipient choisi. Ses dimen-
sions, sa forme, le matériau et l’utilisation ou non d’un couvercle sont des fac-
teurs qui influent sur l’homogénéité de la température de cuisson.
• Pour maintenir une chaleur basse ou pour faire mijoter, portez les aliments à
ébullition. Remuez bien puis couvrez le récipient puis baissez le réglage en pla-
çant le bouton juste en dessous de SIM.
• Vérifiez régulièrement s’il est nécessaire de modifier le réglage.
• Si vous utilisez un récipient surdimensionné, vos aliments mijoteront principale-
ment au centre de celui-ci. Pour homogénéiser la température de l’ensemble,
remuez pour ramener les aliments se trouvant sur les bords externes vers le
centre.
• Quand un plat mijote, il est normal de le brasser de temps à autre, surtout s’il
doit mijoter pendant plusieurs heures comme par exemple des haricots ou une
sauce maison pour les spaghettis.
• Quand vous baissez le réglage de la flamme, faites-le par petites étapes.
• Si le réglage est trop bas pour faire mijoter, portez de nouveau à ébullition avant
de ramener le bouton sur un réglage plus fort.
• Il est normal de ne pas voir de bulles à la surface juste après avoir remué les
aliments.
• Il peut y avoir des bulles quand la flamme est allumée, qui disparaissent quand
elle est éteinte. Même quand elle est éteinte, de la vapeur et un léger frémisse-
ment seront perceptibles à la surface du liquide.
Chaque brûleur comporte son propre allumeur électronique qui produit des étincel-
les lorsque le bouton du brûleur est en position allumé. Les brûleurs doivent
s’allumer en l’espace de 4 secondes ou moins. Si le brûleur ne s’allume pas,
assurez-vous que le chapeau est correctement posé sur sa base.
Figure 5 : Réglages ExtraLow
®
Figure 6 : Allumeur
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