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TABLE DES MATIÈRES
CUISINIÈRES ÉLECTRIQUES DE RESTAURANTS .………………………………………………………………… 3
GÉNÉRALITÉS ……………………………………………………………………………………………………. 5
ACCESSOIRES À INSTALLER SUR LES LIEUX ..……………………………………………………………………. 5
INSTALLATION …………………………………………………………………………………………………… 6
Déballage …….………………………………………………………………………………………… 6
Emplacement .………….………………………………………………………………………………. 7
Codes d’installation et normes ………………………………………………………………………… 7
Assemblage……………………………………………………………………………………………… 7
Raccordements électriques …………………………………………………………………………… 9
Nivelage ………………………………………………………………………………………………… 9
Installation du rebord avant à chanfrein arrondi ……………………………………………………… 9
FONCTIONNEMENT ……………………………………………………………………………………………… 11
Commandes ….………………………………………………………………………………………… 11
Avant la première utilisation …..……………………………………………………………………… 12
Feux de type français ……………………………………………………………………….………… 12
Grils lisses ……………………………………………………………………………………………. 13
Four …………………………………………………………………………………………………… 14
Panne de courant ……………………………………………………………………………………… 14
Nettoyage ……………………………………………………………………………………………… 14
ENTRETIEN ………………………..……………………………………………………………………………… 16
Service de l’entretien et pièces de rechange ………………………………………………………… 16
SPÉCIFICATIONS ÉLECTRIQUES ………………………………………………………...……………………….. 17
SCHÉMAS DE CÂBLAGE ……………………………………………………………………………………. 18 – 22
NOTES ………………………………………………………………………………………………………..…. 23