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Vous devez préchauffer le grill avant de l’utiliser. Suivez
la procédure indiquée dans les instructions de cuisson
en page 8 et vous êtes prêt à cuisiner au grill.
Une fine couche d’huile permettra de brunir vos
aliments de façon uniforme et les empêchera de
se coller à la grille de cuisson. Etalez toujours ou
pulvérisez de l’huile sur vos aliments et non pas à
même la grille de cuisson.
Nous vous conseillons de cuire avec le couvercle.
Pourquoi ? Cela permet de réduire les étincelles, et de
cuire vos aliments plus rapidement et de façon plus
uniforme.
Si vous utilisez une marinade, une sauce ou un vernis
à haute teneur en sucre ou d’autres ingrédients qui
brûlent facilement, étalez-les sur les aliments dans les
10 à 15 dernières minutes de cuisson au grill.
N’oubliez pas de brosser régulièrement votre grille de
cuisson et de nettoyer le bac d’égouttage sous le grill.
Les morceaux, épaisseurs, poids et les temps de
cuisson pour les aliments ne sont fournis qu’à titre
informatif. Les temps de cuisson dépendent de facteurs
tels que le vent, la température extérieure et du degré
de cuisson souhaité. Mettez les aliments sur le grill
pendant la durée indiquée sur le tableau ou selon
le degré de cuisson souhaité, turning once halfway
through the grilling time. Les temps de cuisson pour
le boeuf et l’agneau sont des durées moyennes, sauf
indication contraire. Laissez les morceaux épais et les
steaks pendant 5 à 10 minutes avant de les découper.
La température interne de la viande augmentera de 5 à
10 degrés pendant ce délai.
Ne dépassez les 60 minutes de cuisson.
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recettes, allez sur www.weber.com
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.
Boeuf
Morceau Epaisseur et/ou poids Temps de cuisson
approximatif
Steak, filet, surlonge
ou entrecôte
3/4 po d’épaisseur (19,1 mm
1 po d’épaisseur (25 mm)
1 à 1-1/2 po d’épaisseur (25
mm à 37 mm)
14 à 16 minutes, High (élevé)
16 à 18 minutes, High (élevé)
20 à 22 minutes; High (élevé)
Kebab 1 à 1-1/2 en cubes (25 à 37
mm)
12 à 14 minutes, High (élevé)
Hamburger ou rissole 3/4 po d’épaisseur (19,1 mm) 8 à 10 minutes, High (élevé)
Agneau
Côtelettes d’agneau 1-1/2 po d’épaisseur (37 mm) 20 à 30 minutes, Medium-High (moyen-
élevé)
Carré d’agneau 35 à 40 minutes, Medium (moyen)
Porc
Côtelette: côte, longe ou
épaule
3/4 à 1 po d’épaisseur (19,1
mm à 25 mm)
20 minutes, High (élevé)
Longe, sans os 3/4 à 1 po d’épaisseur (19,1
mm à 25 mm)
16 à 18 minutes, Medium (moyen)
Saucisse 25 à 30 minutes, Medium (moyen)
Volaille
Poitrine de poulet, sans os
et sans peau
6 onces (170 g) 12 à 14 minutes, Medium (moyen)
Kebab cubes de 1 à 1-1/2 po (25 à 37
mm)
12 à 14 minutes, High (élevé)
Morceaux de poulet, cuisse
non désossée, aile/poitrine
non désossée
40 minutes, Medium (moyen)
Morceaux de poulet, cuisse
non désossée
40 minutes, Medium (moyen)
Poissons/fruits de mer
Poisson, filet ou tranche 1/2 à 1 po d’épaisseur (12 mm
à 25 mm)
1 à 1-1/4 po d’épaisseur (25 à
31 mm)
10 à 12 minutes, High (élevé)
12 à 14 minutes, High (élevé)
Crevettes roses 2 à 5 minutes, High (élevé)
Poisson entier 1 lb (450 g)
2 à 2 1/2 lb (900 g à 1,1 kg)
15 à 20 minutes, Medium (moyen)
20 à 30 minutes, Medium (moyen)
Légumes
Asperge 8 à 10 minutes, High (élevé)
Maïs en épis, décortiqué 12 à 14 minutes, High (élevé)
Maïs en épis, décortiqué 25 à 30 minutes, High (élevé)
Champignon: Portabello 12 à 15 minutes, High (élevé)
Champignon: Bouton 10 à 12 minutes, High (élevé)
Oignon, 1/4 émincé 10 à 12 minutes, High (élevé)
Pomme de terre, coupes de
1/4 po (6,4 mm)
10 à 12 minutes, High (élevé)
Aubergine, tranches de 1/2
po (12 mm)
10 à 12 minutes, High (élevé)
Poivrons (entiers) 12 à 15 minutes, High (élevé)
Poivrons (écartelés) 8 à 10 minutes, High (élevé)
Courgette 1/2 po (12 mm) 8 à 10 minutes, High (élevé)
Courgette (coupé en deux) 12 à 14 minutes, High (élevé)
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MANUEL DE CUISSON AU GRILL
MANUEL DE CUISSON AU GRILL