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Instructions de cuisson
Recettes
Ragoût de bœuf à l’orge
700 g (1,5 livre) de bœuf à braiser, découpé en dés 1,5 cm
½ tasse d’oignon émincé
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
30 cl de bouillon de bœuf
2 carottes moyennes, coupées en rondelles de 1 cm (environ 1 tasse)
½ tasse d’orge
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de poivre
1 paquet de petits pois surgelés, décongelés
1. Dans une casserole d’environ 2 litres, placez le bœuf, l’oignon, la
farine et la Worcestershire Sauce ; mélangez bien. Couvrez. Faites
cuire à la puissance Maximum pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que
le bœuf ne soit plus rouge, en remuant une fois.
2. En mélangeant, ajoutez le bouillon de bœuf, les carottes, l’orge, le
laurier et le poivre. Couvrez. Faites cuire à puissance Moyenne
pendant 1h/1h30 jusqu’à ce que les carottes et le bœuf soient
tendres, en mélangeant 2 à 3 fois.
3. Ajoutez les petits pois. Couvrez. Faites cuire à puissance Moyenne
pendant 10 minutes. Laissez reposer pendant 10 minutes. Retirez la
feuille de laurier avant de servir.
Pour 6 personnes.
Cassolette de brocoli au fromage
¼ tasse de beurre ou de margarine
½ tasse d’oignon haché
1½ cuillère à soupe de farine
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de moutarde sèche
1/8 cuillère à café de poivre
1½ tasse de lait
¼ tasse de poivron rouge haché
225 g (2 tasses) de fromage râpé
1 paquet de brocolis hachés surgelés, décongelés
4 tasses de fusilli (225 g, pâtes sèches)
1. Dans une casserole d’environ 2 litres, faites cuire le beurre et
l’oignon à la puissance Maximum pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce
que l’oignon ramollisse, en mélangeant une fois.
2. Ajoutez la farine, le sel, la moutarde et le poivre ; mélangez bien.
Faites cuire la puissance Maximum pendant 30 à 60 secondes,
jusqu’à ébullition du mélange. Ajoutez le lait en mélangeant.
3. Ajoutez le poivron rouge et mélangez. Faites cuire à la puissance
Maximum pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange bouille
et s’épaississe légèrement ; mélangez deux fois. Ajoutez le fromage
et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
4. Ajoutez le brocoli et les pâtes, mélangez bien. Couvrez. Faites cuire
à la puissance Maximum pendant 4 à 6 minutes jusqu’à cuisson
complète, en mélangeant une fois. Mélangez avant de servir.
Pour 6 personnes.
UMV2186AA-FR.fm Page 27 Monday, May 23, 2005 9:32 AM