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Instructions de cuisson
Salade de pommes de terre tièdes
900 g (2 livres) de petites pommes de terre rouges, découpées en dés
1,5 cm
4 Tranches de bacon (cru), coupé en morceaux de 1,5 cm
½ tasse d’oignon haché
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de farine
½ cuillère à café de graines de céleri
1
/8 cuillère à café de poivre
2½ cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1. Dans une casserole d’environ 2 litres, placez les pommes de terre et
¼ tasse d’eau. Couvrez. Faites cuire à la puissance Maximum
jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (7 à 10 minutes) ;
mélangez deux fois. Egouttez et réservez les pommes de terre pour
les faire refroidir légèrement.
2. Dans un saladier de taille moyenne, faites cuire le bacon à la
puissance Maximum jusqu’à ce qu’il soit croustillant (2½-3½
minutes) ; mélangez une fois. Placez le bacon sur un essuie-tout.
Réservez une cuillère à soupe de graisse.
3. Mélangez la graisse et l’oignon. Couvrez à l’aide d’un film plastique
en laissant une ouverture pour laisser la vapeur s’échapper. Faites
cuire à la puissance Maximum jusqu’à ce que l’oignon soit tendre
(1½-2½ minutes) ; mélangez une fois.
4. En mélangeant, ajoutez le sucre, le sel, la farine, les graines de
céleri et le poivre. Faites cuire à la puissance Maximum jusqu’à
ébullition du mélange (30 à 40 secondes). En mélangeant, ajoutez le
vinaigre et ½ tasse d’eau. Faites cuire à la puissance Maximum
jusqu’à ce que le liquide bouille et épaississe légèrement (1 à 2
minutes) ; mélangez une fois. Ajoutez le bacon à la sauce. Versez la
sauce sur les pommes de terre. Mélangez bien.
Pour 6 personnes.
Soupe de haricots noirs
1 tasse d’oignon haché
1 gousse d’ail émincée
425 g de haricots noirs vidés
400 à 450 g de tomates hachées cuites
35 à 40 cl de bouillon de poulet
200 à 240 g de maïs
115 g de piments verts hachés
1 à 2 cuillères à café de cumin (ou doser suivant votre goût)
1. Placez l’oignon et l’ail dans une casserole d’environ 3 litres.
Couvrez. Faites cuire 2 à 4 minutes à la puissance Maximum,
jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
2. Ajoutez la moitié des haricots ; écrasez-les à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez les ingrédients restants ; mélangez bien.
3. Faites cuire sans couvrir à la puissance Maximum pendant 10
minutes ; mélangez. Baissez la puissance (Moyenne) et laissez cuire
pendant 5 minutes. Mélangez avant de servir.
Environ 2 litres.
UMV2186AA-FR.fm Page 28 Monday, May 23, 2005 9:32 AM