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Top Products
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Delivery. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Unpacking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Safety Procedures and Precautions . . . . . . . . . . . . 2
Installation
Site Installation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Clearance Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Dimension Drawings. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Installation Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Leveling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Restraint Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Elecrtical Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Stacking Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8-9
Oven Stand Assembly Option . . . . . . . . . . . . . . 10
Operating Instructions
User Safety Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Start-Up Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Capacity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Options & Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Pan/Shelf Postioning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Electronic Control Operation and Features . . . . 13
Cooking Guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Care and Cleaning
Cleaning and Preventative Maintenance . . . . . . 15
Protecting Stainless Steel Surfaces . . . . . . . . . 15
Cleaning Agents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Cleaning Materials . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Equipment Care . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Clean Daily. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Exterior. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Motor Care . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Service
Troubleshooting Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Full Assembly View (ASC-2E). . . . . . . . . . . . . . 18
Electrical (ASC-2E) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Rear Panel (ASC-2E) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Full Assembly View (ASC-4E). . . . . . . . . . . . . . 21
Interior Oven Compartment View (ASC-4E) . . . 22
Electrical View (ASC-4E) . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Rear Panel (ASC-4E) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Service Parts List . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Wire Diagrams
ASC-2E, Manual, 1PH, 208/240V . . . . . . . . . . . 26
ASC-2E, Manual, 3PH, 208/240V . . . . . . . . . . . 27
ASC-4E, Manual, 1PH, 208/240V . . . . . . . . . . . 28
ASC-4E, Manual, 3PH, 208/240V . . . . . . . . . . . 29
ASC-4E, Manual, 3PH, 440-480V . . . . . . . . . . . 30
Warranty
Transportation Damage and Claims . . Back Cover
Limited Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . Back Cover