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RECIPES CONTINUED
Seafood Casserole
3 oz. skinless salmon filet
4 peeled and deveined fresh prawns
¼ cup broccoli, finely chopped
¼ white onion, finely julienned
½ oz. shredded cheddar cheese
1 teaspoon milk
2 teaspoon flour
1 teaspoon milk
¼ teaspoon salt and pepper
Cut salmon fillet into ½ inch wide chunks. Sprinkle prawns with salt. Combine prawns,
salmon, onion, broccoli and cheese in a 2-cup sized casserole dish. Mix the flour,
water and milk and stir in evenly into the casserole. Add salt and pepper. Set the
temperature to 375° and bake the casserole in the toaster oven for 20- 25 minutes,
until the mixture is cooked and golden brown. Makes about 2 servings.
Raspberry Soufflé
2/3 package frozen raspberries, about 8 oz., thawed
2 egg whites
1 teaspoon lemon juice
1 teaspoon orange juice
½ teaspoons vanilla extract
½ cup of cream of tarter
¼ cup sugar
4 soufflé molds (1/2 cup capacity)
Coat the soufflé molds with cooking spray and sugar. Place about 8 raspberries in
each mold. Process the thawed raspberries in a blender until smooth. Extract the
raspberry juice to get the purée. Mix the purée, 2 teaspoons of sugar and lemon juice
and heat for about 3 minutes in a sauce pan, and add in the vanilla extract and orange
juice.
Preheat the oven to 375° F. Beat the egg whites and stir in the cream of tarter until it
forms stiff peaks. Stir in the heated raspberry purée in the egg white mixture and
continue to beat until blended. Carefully spoon the purée mixture in every soufflé mold,
smoothing the top and wiping around the mold edges. Place the complete mold into
the toaster oven and bake until the top is golden brown and puffed, about 10 to 12
minutes. Serve immediately. Makes 4 servings.
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MISES EN GARDE
• Ne pas immerger le grille-pain/four dans l'eau ni dans tout autre liquide.
• Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs ni de tampons à récurer.
• Ne pas utiliser des accessoires qui sont encore humides.
• Ne pas nettoyer les éléments chauffants.
• Ne pas mettre le grille-pain au lave-vaisselle.
• S'assurer de nettoyer régulièrement le ramasse-miettes. Les accumulations de
miettes peuvent provoquer un incendie.
• Ne pas laisser le grille-pain/four fonctionner sans surveillance.
• Ne pas obstruer les ouvertures du grille-pain/four pendant son
fonctionnement.
• Ne pas griller des tranches de pain tartinées de beurre. Le beurre fondu
pourrait provoquer un incendie.
• Ne jamais utiliser une fourchette ni un ustensile tranchant pour dégager les
rôties.
• Ne pas faire fonctionner le grille-pain/four si le ramasse-miettes n’est pas en
place et si il y a des accumulation de nouriture.
• Ne jamais utiliser le grille-pain/four si la porte de l’appareil est ouverte.
• Pour éviter les risques d’incendies, et les chocs électriques, les aliments trop
gros, les emballages de papier d’aluminium et les ustensiles ne doivent pas
être insérés dans le grille-pain/four.
• Un incendie peut se déclarer si le grille-pain/four est recouvert pendant son
fonctionnement ou s'il entre en contact avec un matériel inflammable tel un
rideau,
une draperie, un mur ou tout élément de même nature.
• Tout plat de cuisson doivent être placer directement sur la grille de cuisson. Ne
placer jamais directement sur les
élément de chaleur.
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