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USING YOUR ICE CREAM MAKER
COMO USAR SU APARATO
To Make Ice Cream:
14. Unplug and remove the motor or hand crank once ice cream has churned for about
40 minutes, or once the motor has stopped (if the motor has stopped prematurely,
turn it off, break up any ice blockages with the plastic stirrer and start again).
15. With one hand on the mixing canister lid to hold it in place (the canister will have a
tendency to float up in the ice/water mixture), remove the motor or hand crank.
Carefully lift the mixing canister from the wooden bucket.
16. Clear the ice and salt away from the top of the mixing canister. Wipe carefully to
remove the salt and water before removing the cover.
17. Take the dasher out and scrape off excess ice cream with a spatula.
18. Transfer to a freezable container and freeze, or serve straight from the mixing
canister.
Para hacer helado
14. Desconecte y retire el motor una vez que el helado se haya batido durante 40
minutos aproximadamente o cuando el motor se detenga (si el motor se detiene
prematuramente, apáguelo, rompa cualquier obstrucción de hielo que haya con el
agitador de plástico e inicie de nuevo).
15. Con una mano sobre la tapadera del bote, retire el motor o la manivela manual de la
cubeta de madera. Tenga cuidado— el bote suele flotar en la mezcla de sal, hielo, y
agua. Retire el bote de la cubeta de madera.
16. Quite el hielo y la sal de la parte superior del bote del helado. Limpie
cuidadosamente a fin de remover la sal y el agua antes de levantar la cubierta.
17. Saque la agitadora y con una espátula de madera y retírele el exceso de helado.
18. Pase el helado a un receipiente para congelar y congélelo o sírvalo directamente del
bote (garrafa).
HELPFUL HINTS:
•For each batch of ice cream, expect to use 7-14 lbs. of ice (1-2 medium size
bags).
•Many ice cream recipes call for raw eggs. To eliminate salmonella from the egg
mixture, heat it to a temperature of 160°F, but do not boil it. This will make the ice
cream safe to eat. Pasteurized eggs may also be used in place of raw eggs.
•Be sure to chill the mixture prior to adding it to the canister.
•To avoid ice cream seeping out of the canister, do not lay the canister flat when
storing in a freezer.
•For ice cream recipes that require pre-cooking, it is recommended that you make
the mixture a day ahead. The mixture will then be able to cool completely and
expand. Pre-chilling any ice cream recipe is suggested for achieving the best
results.
•Artificial sweeteners may be substituted for sugar. Use the following proportions
for reference:
•The churning process should take about 40 minutes.
•For more hints and tips regarding common questions, read the “Troubleshooting”
section beginning on page 8.
CONSEJOS ÚTILES:
• Para las recetas de helados que requieren algo de cocimiento previo, se
recomienda que la mezcla se haga con un día de anticipación. Así la mezcla
podrá enfriarse y expandirse completamente. Se sugiere enfriar previamente
todas las mezclas de las recetas de helados, con el fin de lograr los mejores
resultados.
• El proceso de congelamiento se debe durar aproximadamente 40 minutos.
• Se usa aproximadamente 7-14 libras de hielo para cada bote del helado.
• El azúcar se puede substituir por edulcorantes artificiales. Utilice las siguientes
equivalencias como referencia:
• Para evitar que el helado se escurra fuera del bote, no lo coloque hozontalmente
cuando lo guarde en un congelador.
• No tape el agujero de drenaje a un lado de la cubeta de madera. Éste es para
drenar el exceso de agua salada y deberá mantenerse abierto siempre.
• Asegúrese de que haya enfriado la mezcla antes de vaciarla en el bote.
• Muchas recetas requieren huevos crudos. Para eliminar la bacteria
salmonelosis, caléntelos hasta una temperatura de 160°F, pero no los ponga a
hervir. Así se hace seguro comer la mezcla. También se puede usar huevos
pasterizados.
Number of Sweetener
Packets
Equivalent Amount of Sugar
1 2 Teaspoons
6 1/4 Cup
8 1/3 Cup
12 1/2 Cup
Sobrecitos de edulcorante De azúcar
1 2 cucharas
6 1/4 de taza
8 1/3 de taza
12 1/2 de taza