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RECIPES
2 tbsp. unsalted butter
¼ cup onion, finely chopped or 1 tbsp. dried onion flakes
- Grated zest of 1 orange
- Juice of 2 oranges plus enough chicken broth to
make 1-¾ cups liquid
1 cup long-grain rice
½ tsp. kosher salt
¼ cup slivered toasted almonds for garnish
Add all ingredients to inner pot except toasted almonds. Close lid, press
the WHITE RICE/STEAM button and cook until liquid evaporates, about 20
minutes. Allow to stand for 10 minutes. Spoon into a serving bowl, top
with toasted almonds and serve immediately. Goes well with almost any
fish, chicken, or pork dish. Serves 3-4.
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www.AromaCo.com
Orange Rice Pilaf
½ cup frozen spinach, thawed, drained and squeezed dry
½ cup fresh button mushrooms, cleaned and sliced
2 green onions, chopped
4 large eggs, beaten (you may use egg substitute)
½ tsp. ground oregano
½ tsp. ground thyme
pinch salt and freshly ground black pepper
¼ cup Asiago cheese, grated (you may use Parmesan
cheese)
Coat the inner pot with nonstick cooking spray. In a medium bowl, mix
together the spinach, mushrooms and onions. Add the eggs, oregano,
thyme, salt, pepper and cheese. Mix well until all ingredients are
combined. Spoon the frittata into the inner pot. Close the lid and press
the WHITE RICE/STEAM button and cook for 12-14 minutes. When done,
the eggs should be firm on the bottom and almost set on the top. Use a
plastic spatula to slice the frittata into wedges and serve. Serves 4.
Spinach & Mushroom Breakfast Frittata
2 cucharadas mantequilla sin sal
1/4 taza cebolla, finamente picada o 1 cucharada de
hojuelas de cebolla deshidratada
- Cáscara rallada de 1 naranja
- Jugo de 2 naranjas más suficiente consomé de
pollo para hacer 1-¾ de líquido
1 taza arroz de grano largo
1/2 cucharadita sal kosher
1/4 taza almendras tostadas para aderezar
Agregar todos los ingredientes en la olla interior, a excepción de las al-
mendras tostadas. Cerrar la tapa, presionar el botón de
WHITE RICE/STEAM y cocinar hasta que el líquido se evapore, 20 minutos
aprox. Dejar reposar por 10 minutos. Colocar en un tazón, aderezar con
almendras tostadas y servir de inmediato. Se acompaña bien con casi
cualquier platillo de pescado, pollo o puerco. Rinde 3-4 porciones.
Para adicional recetas de la arrocera, visitan
www.AromaCo.com
Arroz Pilaf a la naranja
RECETAS
1/2 taza espinacas congeladas, descongeladas y
drenadas
1/2 taza champiñones frescos, limpios y rebanados
2 cebollas verdes, picadas
4 grandes huevos, batidos (se puede usar sustituto de huevo)
1/2 cucharadita orégano molido
1/2 cucharadita tomillo molido
Pizca sal y pimienta negra molida fresca
1/4 taza queso Aciago, rallado (se puede usar queso
Parmesano)
Cubrir la olla interior con spray para cocinar antiadherente. En un
tazón mediano, mezclar la espinaca, los champiñones y las cebollas.
Agregar los huevos, el orégano, el tomillo, la sal, la pimienta y el queso.
Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Con un
cucharón, verter la frittata en la olla interior. Cerrar la tapa y presionar el
botón de WHITE RICE/STEAM y vaporizar por 12-14 minutos. Cuando ter-
mine, los huevos deben estar firmes en el fondo y casi listos en la superfi-
cie. Usar una espátula de plástico para rebanar la frittata en rebanadas
y servir. Rinde 4 porciones.
Frittata de espinacas y champiñones para el desayuno
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