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COOKING TIPS AND INSTRUCTIONS
Roasting Chart:
TERIYAKI ROAST CHICKEN
1 whole chicken (about 4 lb.)
1/2 cup soy sauce
1/4 teaspoon garlic salt
1/4 teaspoon white pepper powder
1/4 cup dry sherry
1/4 cup sugar
3 slices fresh ginger root
1-1/2 teaspoon honey
3 tablespoons water
1-1/2 tablespoons cornstarch
Wash the whole chicken; rinse well and pat dry inside and out. Set aside. Combine soy
sauce, garlic salt, white pepper powder, dry sherry, ginger and sugar in a small
saucepan. Boil and simmer over medium heat for 2-3 minutes. Mix water with
cornstarch. Stir to thicken the sauce. Set aside to cool.
Place the chicken in a large bowl. Brush or rub the sauce all over the chicken, inside
and out. Cover and refrigerate for couple of hours. Place the chicken on the rack and
ready to roast. Use the Roasting Chart as a reference of your cooking time. Makes 4-6
Servings.
Oven Temp.( °F) Min./lb. Approx. Time
Poultry
Whole Turkey, 10-17lb 350-400 13 to 18 2 to 3½ hrs.
Whole Chicken, 4-6lb. 350 15 to 18 1 to 1½ hrs.
Whole Duck, 4-6lb. 400 18 to 24 1¼ to 3 hrs.
Beef/ Pork/ Lamb
Beef, 3-5lb. 325 15 to 20 ¾ to 1¾hrs.
Pork, 3-5lb. 325 20 to 35 1 to 2¼ hrs.
Lamb, 5-8lb. 325 20 to 30 1½ to 3½ hrs.
Ham, 6-9lb. 325 15 to 25 1½ to 3½ hrs.
Note: Turkey and other items may vary is size and shape. Please ensure that the item
will fit in the roaster oven before purchase. In order to properly close the lid, do not
place any item over 7.5 inches in height in the roaster oven.
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CONSEJOS E INSTRUCCIONES PARA COCINAR
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POLLO ASADO CON SALSA TERIYAKI
1 pollo entero (unas 4 libras)
1/2 taza de salsa de soja
1/4 cucharadita de sal de ajo
1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
1/4 taza de jerez seco
1/4 taza de azúcar
3 rodajas de raíz de jengibre fresco
1-1/2 cucharaditas de miel
3 cucharadas de agua
1-1/2 cucharadas de fécula de maíz
Lavar el pollo entero; enjuagarlo completamente y secarlo por dentro y por fuera con
leves golpecitos. Dejar a un lado. Mezclar la salsa de soja, la sal de ajo, la pimienta
blanca molida, el jerez seco, el jengibre y el azúcar en una cacerola pequeña para
salsa. Hervir y cocinar sobre fuego mediano durante 2 a 3 minutos. Mezclar el agua con
la fécula de maíz. Revolver para espesar la salsa. Dejar a un lado para que se enfríe.
Colocar el pollo en un tazón grande. Pintar o frotar todo el pollo con la salsa, tanto por
dentro como por fuera. Cubrir y refrigerar por un par de horas. Colocar el pollo en la
rejilla, listo para asar. Utilizar la Tabla para asar como referencia para el tiempo de
cocción. Para 4 a 6 porciones.
Temp. horno (°F) Minutos/libra Tiempo aprox.
Carne de ave
Pavo entero, 10 a 17 libras 350-400 13 a 18 2 to 3½ horas
Pollo entero, 4 a 6 libras 350 15 a 18 1 to 1½ horas
Pato entero, 4 a 6 libras 400 18 a 24 1¼ to 3 horas
Carne de vaca/ cerdo/ cordero
Vaca, 3 a 5 libras 325 15 a 20 ¾ to 1¾ horas
Cerdo, 3 a 5 libras 325 20 a 35 1 to 2¼ horas
Cordero, 5 a 8 libras 325 20 a 30 1½ to 3½ horas
Jamón, 6 a 9 libras 325 15 a 25 1½ to 3½ horas
Nota: el pavo y otros artículos pueden variar de tamaño y de forma. Antes de
comprar un artículo, asegúrese de que quepa en el horno asador. A fin de que la
tapa se pueda cerrar correctamente, no coloque ningún artículo de más de 7.5
pulg. de altura en el horno asador.