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COOKING GUIDE
Slow Cooking:
Slow Cook Recipe:
Vegetarian Soup
2 Tbsp. peanut oil
6 cups water
1 small cabbage
1 Tbsp. soy sauce
½ cup carrots
1 tsp. sherry
3 celery stalks
1 tsp. salt
1 scallion
- Dash of pepper
Cut the cabbage, carrots, celery and scallion into strips. Heat the oil in the
Super Pot
™
, add the vegetables and cook at a high temperature until
they begin to soften— about two to three minutes. Add the water, soy
sauce, sherry, salt and pepper to the Super Pot
™
. Cover with lid and allow
to cook at 250º to 275º for roughly 2 hours.
HELPFUL HINTS:
• To thicken your stew, mix in ¼ cup of flour with enough water to
form a thin paste. Gradually add it to the stew, stirring until
thickened.
• If using fresh parsley or herbs in your recipe, add them in the last
few moments of cooking to preserve flavor.
• Save any leftovers for the next day. The flavors will increase
overnight in the refrigerator.
• Canned stew tomatoes or water with bouillon seasoning and
spices added make great stock starters for soups and stews.
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A hearty bowl of soup or stew is always a welcome meal option,
particularly on a cold winter day. The Super Pot
™
is ideal for making just
such a meal.
Be creative and use various leftover meats and vegetables with your
favorite stock to create your own unique recipes. When preparing soup or
stew, allow extra time for it to simmer. This will allow flavors to fully blend
and meat to become more tender.
GUÍA CULINARIO
A fuego lento:
Receta de lento cocimiento:
Sopa Vegetariana
2 cucharas de mesa de aceite de cacahuate
6 tazas de agua
1 col pequeña
1 cuchara de mesa de salsa de soya
½ taza de zanahorias
1 cuchara de mesa de cerezas
3 tallos de apio
1 cuchara de mesa de sal
1 chalote
1 salpicada de pimiento
Corte la col, las zanahorias, el apio y el chalote en tiras; caliente aceite
en la Súper Cacerola, agregue las verduras y remueva lentamente hasta
que empiecen a suavizarse durante unos dos o tres minutos. Agréguele
agua, salsa de soya, sal y pimienta a la Súper Cacerola. Deje que se
cocinen durante un par de horas a una temperatura de 250° a 275°.
CONSEJO ÚTIL:
• Para volver su caldo mas espeso, mezcle ¼ de taza de harina con
suficiente agua para formar una delgada pasta. Agrégueselo al
caldo revolviéndolo suavemente hasta que aumente su espesor.
• Si está usando perejil fresco o hierbas en su receta, agréguelas
hasta el final para preservar el sabor.
• Guarde los sobrantes para el día siguiente. Los sabores se
acentuarán durante la noche en el refrigerador.
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Un saludable tazón de sopa o un estofado, siempre serán una buena
opción como comida, en especial cuando es un frío día de invierno. La
Súper Cacerola es ideal para tal comida.
Sea creativo y use varios de los sobrantes de carnes y verduras, junto con
su caldo favorito, para crear sus propias recetas. Cuando prepare una
sopa o un caldo, déle tiempo suficiente para que se cocine a fuego
lento. Esto permitirá que los sabores se mezclen mejor y que la carne se
vuelva más suave.